今天給大家上一道高蛋白,低脂肪的老火湯—黃豆牛肉湯，黃豆的好處就不必多說了。而牛肉則屬高蛋白,低脂肪的肉類，和黃豆，胡蘿蔔一起煲湯，有補中益氣,健脾和胃的作用。
材料
黃豆2兩，姜2片，蜜棗半顆，牛腱300克，胡蘿蔔1根，鹽
做法
1.黃豆洗淨用清水浸泡半小時，胡蘿蔔去皮.切成小塊.
2.牛腱洗淨，和其他材料一起放進鍋裏，加清水6-8碗，大火燒開後， 撇去浮沫，30分鐘後轉小火煮1個小時，下鹽調味.即可熄火.
小訣竅：
牛肉比豬肉的脂肪低,用來煲湯,湯底非常清甜,油脂非常少,怕油膩怕胖的媚媚多喝兩碗也不怕.呵呵. P.S,因爲起得晚,去到市場的時候,牛腱(即牛的小腿肉)已經賣完,只好挑了塊 肉質比較結實的來代替.
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