水果冰淇淋怎麼做好吃?冰淇淋是夏季非常受歡迎的一種甜品,很多人喜愛吃冰淇淋,那水果冰淇淋怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
做法一
材料:蛋黃2個,牛奶220克,白糖少許,自己喜歡的水果或者果汁(要是喜歡原味的不加也是可以的)
做法
1、蛋黃加入糖,攪拌均勻。
2、有水果的把汁榨出來,有果汁的把果汁倒進碗裏,加入白糖,不加水果的省略此步驟。
3、把調好的果汁加入牛奶,攪拌均勻成果汁奶,沒有的直接把牛奶倒進碗裏,加入糖。
4、把果汁奶或牛奶倒進鍋裏,開到小火,大約20秒的時候把第一步調好的雞蛋黃倒進果汁奶或牛奶裏,攪拌均勻。注意:不要等着開鍋,把雞蛋倒進去之後,攪拌5秒,直接倒進碗裏(開鍋的時候雞蛋就凝固了,成爲一塊塊的了,所以攪拌之後就不能開鍋)
5、把碗放進冰箱裏,或是很涼很涼的冰塊、冰水裏。每隔1個小時攪拌一次,大約3個小時就可以了,早點也是可以的。
做法二
材料:蛋奶漿1份量(2個蛋黃,40克糖,200毫升牛奶),250毫升鮮奶油,草莓一小杯(10顆左右),白糖適量
做法:
1、草莓切小塊,和白糖混合,用攪拌機粉碎成醬狀(我通常攪拌的時間稍微短一點,可以保留一些碎果肉粒,吃的時候會有果肉的感覺,非常好)。
2、取一份蛋奶奶油糊,加入草莓果漿,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內,入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
做法三
材料:蛋奶漿1份量( 2個蛋黃,40克糖,200毫升牛奶),250毫升鮮奶油,芒果2個。
過程:
1、芒果切小塊,和白糖混合,用攪拌機粉碎成醬狀。
2、取一份蛋奶奶油糊,加入芒果漿,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內,入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
做法四
材料:蛋黃2個、鮮奶150g 、糖80~100g、玉米粉20g、鮮奶油200g、紅色火龍果300g
做法
1、蛋黃2個,鮮奶150g,糖80~100g,玉米粉20g ,攪拌均勻。以中小火不斷攪拌加熱至濃稠熄火。隔冰水冷卻,放冰箱冰涼。
2、攪拌杯皿(或果汁機),倒入鮮奶油200g,冷凍火龍果丁300g,冷藏的蛋黃鮮奶液…用攪拌棒攪打至泥狀。
3、將果泥倒入啓動中的冰淇淋機25分鐘,倒入器皿冷凍5~6小時。
做法五
材料:蛋黃3個、鮮奶150g、 二號砂糖60g、鮮奶油250g、百香果醬120g、檸檬1個
做法:
1、蛋黃57g,鮮奶150g,二號砂糖60g……攪拌均勻,以瓦斯用小火不斷攪拌(纔不會結塊),煮至濃稠熄火。
2、隔水冰涼,放入冰箱冷藏。
3、果汁機:倒入鮮奶油250g,百香果醬120g,檸檬汁25g……開啓按鈕90秒。
4、將以上二者混合攪拌均勻。
5、放冰箱冰涼再放入冰淇淋機20分鐘。