聽說“早上吃金蘋果，下午吃銀蘋果，晚上吃毒蘋果”。那是不是晚上的毒蘋果放到第二天早上吃，就能變成金蘋果呢？
聽說“早上吃金蘋果，下午吃銀蘋果，晚上吃毒蘋果”。那是不是晚上的毒蘋果放到第二天早上吃，就能變成金蘋果呢？
顯然不是，不管什麼時候吃，蘋果依舊是那個蘋果。
其實什麼時候吃蘋果與蘋果的營養吸收率之間沒有必然聯繫。
判斷水果是否適合某個時間段吃，需要考慮的大致有以下兩個因素:
1.水果的化學組成？
2.你的胃腸狀況如何？
*水果的化學組成
水果的酸味來自有機酸，澀味來自於單寧。有機酸利於吸收礦物質，但是有機酸過多會刺激腸胃。單寧能凝固蛋白質，但若是胃中黏液分泌不足，就損傷胃黏膜表面。
所以吃不酸的水果，早上吃喝晚上吃，都不至於引起胃腸健康人的不良反應。但若是胃腸功能不佳，那就需要考慮了。
*胃腸功能是否正常
人的胃腸功能存在差異，什麼時候吃水果好，要看胃腸功能有無不適反應。如果早上吃水果腸胃不適，那就不要再在早上吃了。
胃酸的pH值在進餐時低至2以下，大部分果蔬酶在這種條件下都會喪失活性。健康人的胃酸很強，在強大胃酸包圍的環境中，水果的蛋白酶活性所剩無幾。
對於腸胃好的健康人來說，果蔬中蛋白酶的助消化作用是可以忽略不計的。因爲這些酶在胃裏的活性很低，甚至比不上人本身的消化酶有效。
反之，如果本身消化不良，胃酸分泌少，甚至胃表面有損傷，那麼水果中的蛋白酶就能在胃裏保持旺盛活性，甚至可能對胃黏膜產生一定程度的傷害，微生物也能在胃裏活動。
腸胃不好的人吃了大量水果後，原本就匱乏的胃酸又被稀釋了，微生物活動的機會更大，就會產生不適反應。
什麼時候吃水果好，因人而異
所謂的具體化的最佳吃水果時間，並沒有多少參考價值，因爲它忽略了個體之間的差異。
真正值得注意的不是吃水果的時間，而是自己吃後的感受。瞭解水果成分和特性，再根據自身體質去吃。
吃得舒服就好，不舒服就需要考慮了。
如果早上吃水果沒有不舒服的感覺，而且早餐營養價值低，那就早上吃水果吧。畢竟早上只吃熱乾麪、油條、腸粉什麼的，都是沒多少營養的。
此外，與其糾結晚上吃蘋果是不是“有毒”，不如關注什麼樣的蘋果有毒：
1.蘋果籽，有毒，最好別吃。
2.蘋果皮會有少許農藥殘留，並不會給身體帶來嚴重負面影響，但介意的話建議去皮食用。
3.發黴腐爛的蘋果不要吃，一點都別吃。
