雪燕在印度、緬甸、雲南等地均有種植，優質的雪燕色澤潔白,而且雜質非常的少，但有時候我們購買的雪燕會有發黃發酸的情況，這種雪燕還能吃嗎?
雪燕發黃有股酸味還能吃嗎
雪燕本身會有帶有一股酸味，不過在泡發之後這股酸味就會自然的消失，如果泡發後的雪燕仍然有酸味的話就不建議食用了。
另外優質的雪燕顏色是呈現米白色的，而假的雪燕的顏色呈現深黃色，因此如果碰到顏色深黃且味道發酸的雪燕就不建議繼續食用了。
雪燕的選購竅門
1、雪燕的顆粒有大有小，但總歸不會比雞蛋大;
2、一般來說，雪燕的顏色爲米白色、多爲類似於黃冰糖一樣的半透明晶體;
3、雜質很少，泡發率很高，吸水很快、泡發倍數在30—50倍之間，泡發後有明顯類似於燕窩泡發後的拉絲現象。
吃雪燕注意事項
1、在吃雪燕的時候要避免接觸一些辛辣油膩性的食物，雪燕中的蛋白質量較高，要少食酸性的食物，兩種食物不可以同時吃，否則就會引發消化道不適應的症狀。
2、再吃雪燕的時候要避免喝茶，其實茶葉中是含有大量的鞣酸的，能夠破壞人體藥物的營養成分，最好是需要隔開1到2個小時。
3、吃雪燕也是講究方式方法的，儘量的選擇少吃多餐的方法，定期進食，每次雪燕需要達到3到5克，最好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。
