餈粑怎麼保存不長黴

餈粑是我國南方地區春節必不可少的一道風味美食，其口感香甜軟糯，是一種老少皆宜的傳統美食，下面來了解一下餈粑怎麼保存不長黴。

清水浸泡

買回來的餈粑可以用攤開後浸泡在在裝有水的瓷缸壇內，這樣可以有效的防止餈粑長黴，若氣溫在10℃以上，應每隔一週左右，換水漂洗餈粑一次。
要防止污染，從缸壇中取餈粑時，最好用乾淨的工具夾取，不直接用手去撈，以減少污染，置於陰涼通風處，並保持水溫在10℃以下。

密封冷藏保存

如果覺得泡水太麻煩的話可以將餈粑用布包着，然後放入塑料袋裏面進行密封，放在比較陰涼的地方，一般來說這樣是可以保存7天左右的。用布包着可以避免餈粑出現“盜汗”，可以很好的避免出現發黴的狀況。

餈粑長黴還能吃嗎

發黴的餈粑不建議再繼續食用， 發黴的食物就說明具備了黴菌，這種食物一旦吃進肚子裏就會影響到消化系統，常見的表現就是拉肚子，更重要的是有些黴菌會導致致癌。