番茄醬是西式料理中比較常用到的一種醬料，道酸甜可口又能增進食慾，下面來了解一下自己做的番茄醬可以保存多久。
自己做的番茄醬可以保存多久
自制番茄醬需要涼透，然後裝入罐中，然後放入保鮮櫃冷藏即可，這樣可以達到三個月左右的保質期!注意想要保存時間更長久一定要在番茄醬熱的情況下，快速裝入罐中，注意一定是玻璃罐，最好使用裝罐頭用的玻璃罐，然後將蓋擰緊，冷卻後放入保鮮櫃冷藏，這樣情況下可以增加保質期長達十個月以上。
自制番茄醬的做法
1、番茄洗乾淨上面切十字刀，用開水燙2到3分鐘，然後去皮。
2、切塊放料理機打碎，可以多打一下，打的儘量碎一點。
3、開火放鍋裏燒，中途要不斷攪拌，燒開後關小火繼續攪拌。
4、燒至粘稠加白糖，1斤番茄加1兩白糖左右，喜歡吃甜，還可以再多加一點，糖多了更能延長保質期。
5、加入白糖後要快速攪拌，燒至白糖融化和番茄完全融入到一起。
6、可以嘗一下味道，試一下酸甜度。按自己的口感覺決定要不要再加糖或者加點檸檬汁，不加的話就可以出鍋啦!加的話新的東西加進去以後要再燒兩至三分鐘。
7、裝瓶，要那種帶密封圈的能密封的瓶子，最好瓶子小一點多裝幾瓶。
8、最關鍵的一步來啦!把瓶子全部放到鍋裏面加進水，水要沒過瓶子。上竈開小火把水燒開，燒開後繼續用小火燉半小時。
9、提早準備好七八十度左右的熱水，把瓶子拿出來放到這熱水裏面泡十分鐘左右，然後又放到四五十度左右的水裏面泡十分鐘左右，然後又放三十度左右的水裏面泡十分鐘。最後撈出來放進冷水裏面泡至完全冷卻。
10、這個時候的番茄醬它是處於無菌密封的狀態下，沒開瓶的前提下在常溫下保存六個月是完全沒有問題的，放在保鮮冰箱保持一年也沒有問題。注意開瓶後要放保鮮冰箱保存，儘量在一星期之內使用完。
