絲瓜也是家常菜的重要食材之一，剛進廚房的你或許對挑選新鮮食材還缺乏一定的技巧，那麼怎麼樣才能挑選到一個新鮮的絲瓜呢，小編在這裏教你挑選新鮮絲瓜。
教您4招選出又嫩又新鮮的絲瓜：
1、從整體上看絲瓜，要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜。
2、看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的，放時間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經脫落了。
3、看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜。如果瓜蔓蔫吧，幹扁，就是放了一段時間的絲瓜，已經不太新鮮了。
4、用手捏一下，很結實，是新鮮的;如果軟塌塌，就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜。
