春季養生吃什麼蔬菜,中醫說，養生分時節，每個階段的養生食譜都有不同，那麼，在春季，哪些蔬菜適合養生呢？春季食療養生的蔬菜有哪些呢？我們一起來看看吧。
春季養生吃什麼蔬菜,萬物生長的春天，也是人體新陳代謝最快的時候，不妨多吃蔬菜。蔬菜中含有大量的纖維素，對人體有良好的通便作用，能夠降低大腸癌發病率。但是，吃蔬菜也要按它的屬性來吃。下面給大家介紹三種鮮蔬菜的食療作用及其體質忌宜。
蕹菜
蕹菜又名空心菜，味甘性平。可炒，可煮湯，可涼拌。因爲味淡，常不被人們重視，忽略了它的藥用價值。嵇會的《方草木狀》稱之爲“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書記載，用其內服能治熱痢，外用能治瘡痛腫毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質，故糖尿病病人食用有利於控制血糖。
韭菜
韭菜味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強壯劑，有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰痠、小便頻數、小兒尿牀、婦女腰痠白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽草”，如與開洋(蝦米)同炒，其效更好。但內熱便祕，口乾舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結膜炎等也當忌食。
薺菜味甘性溫。李時珍說：“冬至後生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨牀上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種爲人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。
