質量是食品類產品的生命線，也是消費者最關注的，作爲中國乳業的領軍企業，伊利集團深知這一點。其代表產品，伊利奶粉一直秉承生產“優質產品”的信念，致力於爲消費者提供健康產品，同時也贏得了消費者的信賴。
據瞭解，伊利集團得天獨厚的內蒙古大草原使伊利的奶源基地建設一直令國內同行羨慕。曾首創“公司+農戶”、“分散飼養、集中擠奶”的奶源基地建設模式。隨着消費者對牛奶品質要求的日益提升，伊利集團又提出了發展“現代化奶站+個體牧場+養殖小區+牧場園區”的奶源基地建設新模式，建立了很多園區，奶牛的管理是分散飼養、集中擠奶。
在伊利園區裏面有自動化機器的擠奶設備，牧民餵養完牛以後，該擠奶的時候，就到伊利的園區裏面直接擠奶了，擠完奶以後馬上開始降溫，把溫度降下來，再用伊利專用的奶車送到工廠。整個環節當中不僅控制了微生物指標，也杜絕了包括摻假的問題，從而有效確保伊利奶粉的高品質。
有參觀伊利奶粉生產基地的人士表示，伊利奶粉爲了確保質量引用大量的先進技術，在伊利工廠的中心化驗室，伊利奶粉藉助從美國、日本引進的氣相色譜-質譜儀、酶標儀、高效液相色譜儀等先進檢測設備，開展了包括原料奶的117項檢測，899項涵蓋原輔材料、包裝材料的超國標檢測。
除此之外，在伊利奶粉杜爾伯特基地，還採用國際通用的HACCP質量控制體系，嚴格控制生產過程中可能危害產品質量的一切關鍵點，生產工藝流程按照GMP藥物生產環境標準設計，實現了從原料到成品全過程的無菌化生產。
不僅如此，伊利奶粉針對罐底部的一系列追溯碼進行了嚴格的設置，任何一罐奶粉都可以追溯出它產於哪個分工廠、奶源是從何時來自於哪個牧場。經過層層把關，確保進入市場的產品安全健康合格，讓每一位消費者都能放心購買。
