認準合格品牌，可用“秀外慧中”4個字來概括。
“秀外”是指外包裝：
一看生產廠家，是否名列國家質檢部門認定的合格廠家名單之上;
二看製造日期與保質期限，避免購進過期變質產品;
三看包裝上的產品說明，高清配方、性能、適用對象與食用方法。
“慧中”指的是裏面的奶粉是否優質，可分7步檢查。
一試手感。
用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質細膩，會發出“吱吱”聲，假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，發出的聲音是“沙沙”聲。
二辨顏色。
真奶粉呈天然乳黃色，假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或成漂白色，或有其他不自然的顏色。
三聞氣味。
打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味，假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
四嘗味道。
取少許奶粉放進嘴裏品嚐，真奶粉細膩發粘，易黏住牙齒、舌頭和上齶部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外)。假奶粉放入口中很快溶解，不黏牙甜味濃。
五用火燒。
把奶粉均勻的撒在一張紙上，然後用打火機點燃，聞燃燒後的味道，真奶粉蛋白質豐富可聞到一種焦臭味，類似於羊毛點着後的氣味，假奶粉蛋白質很少或者根本不含蛋白質，沒有這種焦臭的味道。
六用碘酒試。
首先將奶粉樣品用水溶解，然後滴入碘酒。真奶粉是純牛奶做的，加入碘酒不會變色，用澱粉或者麥芽糊精做的假奶粉，遇碘酒後顏色會變藍。
七看溶解速度。
將奶粉放入杯中，用冷開水衝溶，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液，假奶粉不經攪拌既能自動溶解或發生沉澱，用開水衝時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會黏住勺子，摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。
