常德醬板鴨是一道非常有名的小吃，是選用洞庭湖區蛋鴨爲材料，鴨肉肉質緊實，醬板鴨還配了許多種香料和中成藥，這些配方都是祕製的，使得醬板鴨的味道十分的入味好吃，回味無窮。醬板鴨也是偏辣的口感，因爲湖南人都比較愛吃辣，對於愛吃辣的人來說，醬板鴨一定是一個非常值得嘗試的特產。
常德很有名的一種粉就是牛肉粉，在很多地方可以看到常德津市牛肉粉的招牌，最開始的時候常德牛肉粉的味道是清淡的，後來經過慢慢的改進，是的牛肉粉的口味變得鮮辣起來，符合湖南人愛吃辣的口味，常德牛肉粉配的粉是常德特有的那種米粉，這種米粉顏色潔白，十分容易燙熟，並且很容易入味，讓人回味無窮。
常德北堤麻辣肉是一道非常有名的小吃，它的原料是黃豆，但是吃起來卻有肉的口感，因此有麻辣肉之稱，並不是真的肉類製作而成，麻辣肉的口感十分的微妙，是帶有一種微酸的口感，十分的開胃爽口，用來配米飯配粉條味道絕佳，真是十分的好吃。
這道美味的小吃是常德桃源縣的傳統小吃，有着很悠久的歷史，它的原材料是大米和豬肉，配以紅曲，八角，花椒食鹽等配料，是一種醃製的食品，肉香味濃，十分的好吃，香味也十分的誘人，對於口味偏重的人來說非常值得一試。
