說起法式麪包，你是否想起了電視中那條長長的麪包棍呢?原來法式麪包還有軟麪包，而且樣子非常可愛，口感十分鬆軟，不妨試試自己做做來嚐嚐吧。
說起法式麪包，你是否想起了電視中那條長長的麪包棍呢?原來法式麪包還有軟麪包，而且樣子非常可愛，口感十分鬆軟，不妨試試自己做做來嚐嚐吧。
材料
高粉200克，全麥粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，鹽4克，黃油15克
做法
1.直接法全部材料(除黃油)混合揉成光滑麪糰，加入黃油揉至擴展階段
2.基本發酵80分鐘分割鬆弛15分鐘，在裏面裹上果醬也可以，或者什麼都不放也可以。最後發酵30-60分鐘
3.烤前用利刀在麪包表面割幾刀在麪包表面噴水190°烤18分鐘左右
