雞蛋是營養價值很高的食物，特別是對處於生長發育階段的孩子來說，應該多吃雞蛋。但有人說鵪鶉蛋、鴿子蛋比雞蛋更好，真的是這樣嗎？我們到底該給孩子吃哪種蛋？
《Eating Behaviors》2016年1月號刊登了美國賓州大學（University of Pennsylvania）的最新研究，研究發現對孩子最有益處的早餐就是蛋。我們平常最常吃的就是雞蛋，但有的人認爲鵪鶉蛋和鴿子蛋比雞蛋好，那麼給孩子吃蛋到底該選擇哪一種呢？》》》相關閱讀：美最新研究稱對孩子最有益的早餐是蛋
鵪鶉蛋鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃？
有家長諮詢，鵪鶉蛋和鴿子蛋膽固醇低，更適合孩子吃，真的是這樣嗎？中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅在其微信公衆號中表示，鵪鶉蛋和鴿子中的蛋黃比例更大，膽固醇總量並不比雞蛋低。膽固醇並不是毒藥，而是每個細胞必須的成分，小朋友在生長過程中，無需刻意限制膽固醇。但這兩種蛋煮熟後質地更加細膩，尤其是蛋白比較嫩，小朋友容易嚼爛，所以不容易出現消化不良問題。因此，給孩子吃鵪鶉蛋和鴿子蛋是很好的選擇。
雞蛋過敏能吃鵪鶉蛋和鴿子蛋嗎？
一般情況下，如果孩子對某一種食物過敏，就應該避免吃這種食物，但同時應該找到它的替代食物，以免孩子營養不良。如果孩子對雞蛋過敏，可以吃鵪鶉蛋或鴿子蛋嗎？範志紅表示，如果孩子對雞蛋過敏，可以嘗試鵪鶉蛋和鴿子蛋，如果對它們沒有不良反應，就可以作爲雞蛋營養的替代品。同時，如果孩子沒有對肉類和豆類過敏，還可以用雞肉、牛肉、豆腐等食物代替雞蛋，以補充蛋白質、維生素A，B族維生素等營養素。
不管是雞蛋、鵪鶉蛋、還是鴿子蛋，都是營養價值極高的食物，對孩子的生長髮育都有好處，只要沒有過敏等不良反應，都可以給孩子吃。還可以時常更換種類，換着花樣給孩子吃，能更加吸引孩子的興趣。
