魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。
魚卵中維生素A、B、D的含量很豐富，而維生素A可以防止眼疾，維生素B族可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
魚卵中含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對寶寶生長髮育極爲重要。
1、烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了後容易消化不良；
2、吃的時候不要吃得過量；
3、有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚籽。
寶寶吃魚籽推薦食譜
魚籽豆腐煲
1、食材：
魚籽、紅尖椒、大蒜、生薑、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水。
2、做法：
（1）魚籽洗乾淨，紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片，豆腐切成小塊。
（2）煎鍋倒入油，小火，冷油下魚籽，煎至兩面金黃盛入煲中。
（3）將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
（4）豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中，加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可。
三文魚籽蒸蛋
1、食材：
雞蛋400克、三文魚籽200克、鮮蝦、香菇，鹽、香油各5克，蔥花2克、蒸魚豉油。
2、做法：
（1）先把蝦放在碗底，每個碗3只;香菇切小粒，也分別放進三個碗裏備用。
（2）把雞蛋加很小一小撮鹽充分打散，然後慢慢倒入溫水，一邊加一邊不停攪拌使蛋液充分混合均勻。
（3）這時候蛋液表面會有很多小氣泡，可以放置幾分鐘讓大部分氣泡消失，也可以過個篩;然後把蛋液分別倒入三個碗裏。
（4）把三文魚籽也分別舀進三個碗裏，稍微攪一下讓它散開，留少許魚籽放在一旁稍後裝飾用;再撒幾粒蔥花進去。
（5）蒸鍋裏燒水，水開後轉小火，把蛋碗放進蒸鍋，上面蓋一張錫紙，然後蓋上鍋蓋小火蒸18分鐘左右(各家爐子火力大小有不同，所以蒸到差不多的時候可以打開蓋子，晃一晃看蒸熟沒)。
（6）蒸好後取出，把剩下的魚籽舀在表面，撒入幾粒蔥花，淋幾滴蒸魚豉油和香油即可。
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