苦瓜味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。
食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、薑片、料酒
做法：
1、將苦瓜切片，去除內白膜和瓜籽，放開水裏焯一下，可去些苦味;
2、新鮮玉米洗淨切片;
3、將豬筒骨先在開水鍋裏煮一下，焯去血污水;
4、然後鍋裏水開，放入豬筒骨，加薑片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃;
5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調味即可。
蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。
食材：排骨、蓮藕、姜
做法：
1、蓮藕洗淨，用刀切成小段備用，排骨洗淨備用;
2、鍋中加水，放入薑片喝蔥白，水開後放入洗淨的排骨焯去血水;
3、焯好水的排骨用清水沖洗乾淨、控水;
4、鍋中放入足量清水，放入薑片、排骨;
5、蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時;
6、加入蓮藕，繼續燉一個小時，出鍋前加食鹽調味。
鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐爲補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。
食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜
做法：
1、鯽魚收拾乾淨，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裏面，去腥;
2、鍋內放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可;
3、放入薑片、然後加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘;
4、豆腐切方塊入鍋，轉小火燉20-30分鐘;
5、放蔥花適量，加鹽調味即可。
白蘿蔔排骨湯可以消食健胃，理氣化痰，用於治療小兒厭食症。在炎熱夏季給孩子喝點白蘿蔔排骨湯不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
食材：白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量。
做法：
1、將排骨剁成3釐米大小，白蘿蔔滾刀小塊;
2、先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿蔔，熟爛後加入適量鹽即可。
