材料：小白菜200克、幹元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法：
1.幹元蘑沖洗乾淨，用清水泡發，備用。
2.牛肉加薑片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
3.煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。
4.然後加入小白菜，大火煲開。
5.最後煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。
材料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。
做法：
1.鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗淨，切片;雞蛋取清;姜切絲。
2.雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。
3.將鍋置於旺火上，油爆薑絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
材料：冬瓜、鯉魚、料酒、白糖、蔥、薑片、植物油、鹽、胡椒粉。
做法：
1.鯉魚去鱗、內臟，洗淨;冬瓜去皮去瓤洗淨，切成薄片;蔥、姜洗淨，切段切片。
2.將鯉魚放入油鍋煎至金黃色，鍋中注入適量清水。
3.放去其它材料，同魚煮置熟爛，放調味即可。
材料：猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。
做法：
1.猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。
2.雞放到沸騰的鍋裏焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。
3.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裏，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
銀耳百合蓮子羹
材料：銀耳、蓮子、百合、枸杞、冰糖各適量。
做法：
1.銀耳、蓮子、百合用水泡好，先將鍋里加水煮開，放入冰糖，下蓮子大火煮。
2.再放銀耳煮至開鍋，最後放百合、枸杞，要多煮一會，才能將營養煮出來。
