孕婦處於特殊的階段，有很多食物不適宜食用，又有很多食物孕婦會不喜歡吃。但是早餐是一天營養的來源，孕婦可以吃什麼樣的早餐補充能量呢?
準媽媽的早餐應該吃什麼有營養呢?其實也就是要求準媽媽重視食養，做到營養平衡。食養能夠爲準媽媽提供孕期所需的營養，打好營養基礎，強健身體，預防孕期各種常見病症。準媽媽的早餐應要做到營養全面，科學攝取各方面的營養物質，滿足自身和胎兒的營養需要。
一、全麥製品，包括麥片粥、全麥餅乾、全麥麪包等。準媽媽要選擇天然的、沒有任何糖類或其他添加成分在裏面的麥片，同時可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄乾或是蜂蜜。全麥麪包可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時，全麥麪包還可以提供豐富的鐵和鋅。
二、奶、豆製品。孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣，酸奶也富含鈣，還有蛋白質，有助於胃腸道健康。
三、水果。水果種類很多，柑橘富含維生素c、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕婦保持體力，防止因缺水造成的疲勞。
四、瘦肉。因爲瘦肉富含鐵，並且易於被人體吸收。鐵在人體血液轉運氧氣和紅細胞合成的過程中起着不可替代的作用，懷孕時孕婦血液總量會增加，以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養，因此孕婦對鐵的需要就會成倍地增加。
五、蔬菜。顏色深的蔬菜往往意味着維生素含量高。甘藍是很好的鈣來源;花椰菜富含鈣和葉酸，有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑，還有助於其他綠色蔬菜中鐵的吸收。
不管是吃什麼，人體都是遵循着新陳代謝的過程。生理學和中國傳統的醫學都告訴我們，早晨的太陽是最好的，人體也是如此。早晨是我們人體新陳代謝最旺盛的時候，也是獲取營養素最豐富的時候，不管每天吃什麼，最好的時機，就在早晨。據營養學家統計，早晨的第一餐是人體營養素攝取的50%，如果早餐吃不好或不吃，營養素的50%也就不見了。
孕婦營養早餐食譜大全
麻婆西施粥
食譜原料
主料： 稻米 100克 對蝦 50克 豆腐 50克 甜豆 10克
輔料： 大蔥 5克 姜 3克 大蒜 2克
調料： 番茄醬 5克 豆瓣辣醬 5克 白砂糖 3克 味精 3克 香油 5克
製作方法
1.大米淘洗乾淨加水煮成稠粥;大蝦剔去腸泥洗淨，放入稠粥裏煮熟。
2.把粥倒入江盤中，大蝦放在盤子中央做裝飾。
3.鍋燒熱，加入一些油，放入蔥、姜、蒜爆香，再倒入高湯30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的調味料(番茄醬、辣豆瓣醬、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁。
4.把煮好的芡汁淋在大蝦身上就可以了。
適用人羣
孕中期的準媽媽
健康提示
此粥具有補氣益陰，滋養肺胃的功效。
紅棗桂圓銀耳羹
原料：紅棗7 枚，桂圓50克，銀耳10朵，冰糖適量。
做法：將紅棗洗淨，桂圓洗淨後去皮，去核，銀耳用水發好用手撕下花瓣待用。用一小鍋把桂圓、大棗、銀耳放入鍋中，加水沒過食物，放在火上加熱煮15分鐘左右，把冰糖加入再煮幾分鐘即可。
功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有補血，益智的作用，益於腦細胞生長。
糖醋蓮藕
原料：蓮藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。
做法：
(1)將蓮藕去節、削皮，粗節一削兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。
(2)炒鍋置於火上，放入花生油，燒至五成熱，放入花椒，炸出香味後撈出，再放入蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食鹽、白糖、米醋繼續翻炒，待藕片成熟，淋少許香油即可出鍋。
功效：藕解渴、散淤，清熱生津、養血止瀉、健脾開胃。特別是熟藕有健補脾胃的作用，能增進食慾，補充營養，健腦益智。
貼心提醒：此菜酸甜可口，少油膩，孕早期女性多喜歡食用。但要注意選擇新鮮的蓮藕作原料。清晨養胃湯
材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
做法：1.將洗淨的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。 2.煮沸後改用小火慢煎15分鐘。3.濾汁入大碗，加入白糖調味即成。
功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。
桑椹三明治
材料：切片面包若干(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。
做法：1.將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在麪包上。 2.再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在麪包片上，將麪包片對摺即可。
功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
早晚養胃粥
材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法：1.蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。 2.三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。 3.根據個人口味調味後早晚食用。
功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
