下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜：
1、白菜奶汁湯
原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯(肉湯亦可)150克，溼澱粉少許，食油、雞油各少許。
做法：
(1)白菜去筋洗淨，切成4.5釐米長，1.5釐米寬的條，放入水中煮熟撈出，瀝去水分。
(2)另鍋置火上，放入食油燒熱，倒入湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即可。
特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食慾頓開。
2、蘿蔔燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿蔔300克。
輔料：生薑少許，香菜、食鹽、胡椒，醋適量。
做法：將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊;蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊;菜洗淨，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改用文火燉1小時，再放入蘿蔔塊煮熟。放入香菜、胡椒即可食用，加入少許食醋，味道更佳。。
特點：適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。
3、豬肝涼拌瓜片
主料：黃瓜200克，熟豬肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法：
(1)黃瓜洗淨，切成3釐米長、0 .9釐米寬、0.3釐米厚的片，放在盆內。
(2)熟豬肝去筋，切成4釐米長、0.9釐米 寬0.3釐米厚的片，放在黃瓜上。
(3)香菜洗淨去根，切成1.5釐米長的段，撒在肝片上。
(4)海米用開水發好，倒入盆內。
(5)調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進食慾。
4、豆腐餡餅
主料：豆腐250克，麪粉250克。
配料：白菜1000克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水燙一下，擠出水分。加入調料與之調成餡。麪粉250克，加水10克，調成麪糰。分成10等分，每一等分擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張麪皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。
5、砂仁鯽魚湯：
主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗淨;將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開後，放人生薑、蔥、食鹽，即可食用。
特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用於噁心嘔吐、不思飲食或病後食慾不振者。
6、雪裏蕻燒豆腐
主料：水豆腐300克。
配料：雪裏蕻。
調料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，澱粉20克，蔥花、香油各少許。
做法：
(2)將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去淨水分。炒勺加底油，油熱時投入蔥花熗鍋，然後把雪裏蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸後，用慢火再燒一會，加味精，調好口味，用澱粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以保持豆腐條形狀整齊。
特點：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。
7、豆腐皮粥
原料：豆腐皮2張，粳米1000克，冰糖150克，清水l000克。
作法：豆腐皮用水洗淨，切成小丁塊。粳米淘洗乾淨，下鍋，加清水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。
特點：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。
