枇杷膏熬久了，水分都熬幹了，就會比較硬。另外，若是枇杷膏熬糊了，裏面有些糊痂，也可能導致枇杷膏太硬。
枇杷膏熬的太硬可加些蜂蜜、冰糖或清水重新熬製，熬的過程中要不斷攪拌，這樣枇杷膏會更濃稠不硬。
枇杷膏的熬製時間跟加入的枇杷量及水有關，所以沒有固定的時間，一般熬至水乾，顏色剔透變成膏體即可。
枇杷膏一般用小火慢慢的繼續熬製，熬製過程中不斷的用小勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現，等到把鍋裏面的水分全部都熬幹，顏色變得非常剔透，這個時候把火關掉放涼，盛出枇杷膏放進玻璃瓶裏面保存好即可。
做法：
1、枇杷洗淨去皮去核入不粘鍋，不需要加水，小火慢慢熬。
2、期間加入冰糖或黃糖。
3、因爲全程是用枇杷自己的汁水在熬製，容易糊鍋。所以全程需要有人看着並攪拌。
4、熬煮2-3小時，煮到枇杷金黃軟爛成泥，有少許小顆粒就可以了，也可以用勺子等給壓爛幫助成泥。
5、枇杷膏熬成晾涼後，盛出到無水無油的乾淨容器密封，放置冰箱，能放置一個月左右。
6、需要的時候挖出來一勺沖水喝，鎮咳止渴解暑。
注意事項：
1、想快點熬成的，可將枇杷果肉直接打碎熬煮，半小時就好。
2、如果你買到的枇杷水分不是很足，煮的時候需要適當加些水，以不糊鍋爲準。
3、也可以按照個人喜好加入百合、枸杞、雪梨、川貝等食材一起熬至。
