玫瑰蘋果塔
孕期
▲蘋果含有水溶性纖維、鐵質及維生素C，可幫助腸道蠕動，讓媽媽擁有好氣色。
材料：
蘋果1個、市售派皮1卷、雞蛋液適量、檸檬汁1茶匙、砂糖1大匙、草莓果醬1大匙、無鹽奶油2大匙。
做法：
1.蘋果洗淨後去核，使用片薄器（mandolin）切成約2毫米薄片，同時將烤箱預熱至190℃。在大碗中均勻混合融化的奶油、砂糖、檸檬汁及蘋果片，微波約1分鐘使蘋果片軟化。
2.派皮切成3釐米x25釐米的長條狀。將蘋果片交疊排列在派皮上方，露出0.5釐米。
3.捲成圓柱狀，底部稍微壓緊放在馬芬模型中。
4.刷上蛋液，將蘋果塔覆蓋上鋁箔紙烘烤20～25分鐘；拿掉鋁箔紙後再烘烤5～10分鐘，蘋果塔放涼後刷上草莓果醬即完成。
Point:
1.茄紅素爲脂溶性的營養素，在烹調的過程中加點油，更容易讓人體吸收。
2.有些人不喜歡韭菜的味道，但只要把韭菜稍微切碎一點，再多加一點味道較重的軟羊乳酪，通常都能蓋過韭菜的味道。
