孕婦應慎吃雪燕。
雪燕是從雪燕樹的樹芯裏面分泌的一種白色透明的膠狀物，它雖然沒有什麼食用禁忌，但每個人的體質都不同，所以爲了胎兒着想，孕婦最好是慎吃雪燕。
孕婦產後補充營養，以及“高壓”人羣、病後體衰產後體虛者、面部色斑晦暗、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體虛、免疫力低、腦力勞動者、亞健康人羣、年老體弱者、腰膝痠痛腎功能差者食用雪燕對身體有益。
癌症晚期或癌症未經治癒患者
此類人羣不宜用雪燕進補。雖然雪燕有防癌的作用，可以爲人體補充營養。但是雪燕還有促進細胞分裂的作用。如果用在美容方面，可以提高皮膚的彈性。但是用在癌症患者身上，促進癌細胞分裂，就可能會加重病情。
易過敏體質人羣
如果平時就是易過敏體質，特別是對蛋類過敏的人羣，不宜食用雪燕進補。雪燕中含有大量的微量元素，容易引發過敏。特別是易過敏人羣，不建議吃雪燕。如果必須要吃，就要留意食用過程中是否出現不適感。
感冒發燒患者
人體處於感冒、發燒的時候，身體各器官功能都有所下降，特別是消化、吸收功能。如果這個時候進補雪燕，會增加腸胃的不適。而且，雪燕的營養成分不能完全被身體吸收，造成浪費。最好在疾病痊癒後食用，纔可達到增強抵力的目的。
嬰幼兒
不建議嬰幼兒食用雪燕。嬰幼兒時期，孩子的器官並沒有完全發育成熟，進補雪燕，可能會因營養過剩導致器官受到損傷。所以，嬰幼兒食用雪燕，能夠消化、吸收的營養有限，卻增加了腸胃負擔，得不償失。
具體做法：
1、取雪燕浸泡在清水當中8-10小時雪燕大顆的話可能需要泡更久時間。
2、待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例爲1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可。
3、隔水用大火燒開後轉爲小火燉45分鐘左右，在出鍋前5分鐘加糖，或者根據自己的喜好加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等伴着吃也可。
