能吃。
千張是豆製品，含有豐富的優質蛋白，還含有鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素，孕婦食用可補充身體所需能量和微量元素，有利於胎兒發育。
防治心血管疾病
千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，孕婦食用能預防孕期高血壓。
補鈣
千張還含有豐富的鈣質，孕婦食用能防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，還能促進胎兒的骨骼和牙齒髮育。
素炒千張
材料：千張1張，紅椒2個，尖椒3個，油、鹽、蔥、耗油、雞粉適量。
做法：
1、將千張、青椒切成絲備用;蔥切末，紅椒切;粒備用。
2、鍋中燒開水，加少許鹽，倒入千張焯水2分鐘，撈出瀝乾。
3、熱鍋，加適量食用油，加入青椒、千張翻炒，然後放入紅椒粒翻炒均勻，最後倒入耗油、雞粉、食鹽、蔥末翻炒均勻即可。
韭菜芽炒千張
材料：千張150克、韭菜芽190克。
做法：
1、千張放在案板上切成絲，然後放入清水鍋中焯開，撈出;
2、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已切好的韭菜芽和焯好的千張翻炒翻炒，接着加2湯勺生抽，一勺鹽炒勻即可。
