材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。
做法：
1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
材料：腐竹100g、油適量、鹽適量、雞湯適量、雞肉適量、胡椒粉適量、蒜薹適量。
做法：
1、準備雞湯。
2、腐竹提前泡透。
3、把腐竹斜切大片。
4、把雞湯和適量雞肉挖入小砂鍋。
5、放入胡椒粉。
6、開鍋後放入腐竹。
7、放適量鹽。
8、再把切丁的蒜薹末放入砂鍋，關火。
材料：白蘿蔔1個、雞湯適量、鹽少許、胡椒粉少許、蔥花捲適量。
做法：
1、準備所需材料。
2、將蘿蔔去皮洗淨切成絲。
3、鍋內加入清水燒開，放入蘿蔔絲焯燙一會。
4、然後撈起瀝水。
5、雞湯倒入鍋內燒沸。
6、加入焯燙過的蘿蔔絲。
7、煮至蘿蔔絲變軟，然後加入適量的鹽。
8、再加入少許的胡椒粉。
9、最後拌勻撒上蔥花捲即可出鍋。
材料：大雞腿600克、蒜頭200克、水1500ml、蛤蠣約250克、米酒1大匙、鹽適量。
做法：
1、大雞腿洗淨切塊。
2、煮滾一鍋水，放入切塊的雞腿川燙，燙好後盛起瀝乾，蒜頭去皮備用。
3、將1/3量的蒜頭炸至金黃, 蒜頭先炸過可使蒜出香味，剩下的蒜用來煮出蒜的甘甜。
4、取一湯鍋，把川燙好的雞腿、炸好的蒜頭和沒炸的蒜頭一同下鍋，加1500ml的水大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小火燉40分鐘。
5、雞湯燉好開蓋，下蛤蠣煮至殼打開。
6、最後下米酒和鹽調味即可。
材料：苦瓜(小條)1條、無骨雞腿肉1只、蔭鳳梨(玻璃罐裝)2匙、醬油露1匙、胡椒粉少許。
做法：
1、苦瓜、雞肉切塊狀。
2、將苦瓜、雞肉過熱水燙過。
3、燙好後放入湯鍋裏，水量依照家人的量，蔭鳳梨加2匙。
4、醬油和露1匙，蓋上鍋蓋放入大同電鍋，外鍋放1米杯的水，跳起來後試味道。若鳳梨味還沒入湯，再外鍋半米杯的水，繼續熬煮至入味。
5、起鍋撒上少許胡椒粉就可上桌。
材料：半天筍1包、雞半隻、鬆井香菇粉5克、鹽適量。
做法：
1、半天筍切半備用。
2、雞肉先川燙洗淨，然後加入半天筍一起煮，上菜前加入香菇精跟鹽調味。
材料：雞腿、山藥、姜、蔥、香菇、枸杞、鹽、雞精。
做法：
1、雞腿洗淨切塊.山藥去皮切塊.薑切片，蔥切大段。
2、將水燒開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨。
3、重新盛水，燒開，放入雞腿煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味。
材料：母雞半隻、薑片、料酒、醋、鹽、紅棗。
做法：
1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可。
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
3、氣下去後用鹽調味即可。
材料：雞塊(翅根)、白蘿蔔、姜、當歸、枸杞、鹽。
做法：
1、雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。
2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
材料：冬瓜2斤、雞1只、水1公升、鹽。
做法：
1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裏。
2、水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。
3、然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時，放一點鹽即可。
