核桃仁補腎強腰,從營養學角度分析,核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度,延緩骨質衰老,對抗骨質疏鬆。本食療方醇香可口,易於消化吸收,適合老年人經常服食。
烏髮白髮早生是令女人頭痛一件事情,在中醫看來白髮的出現由氣血不足、腎虛引起。
核桃在中醫看來性味甘、溫,入腎經、大腸經和肺經。具有補腎強腰等作用。所以核桃可以補腎烏髮。
而黑芝麻屬黑色食物,入腎經,也具有補腎烏髮的功效。同時,黑芝麻可以促進毛囊中黑色素的合成有利於改善白髮問題。
補腦益智核桃和芝麻都屬於補腦食品,首先核桃中含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸等,這些都是大腦組織細胞代謝需要的物質。起到滋養腦細胞和健腦的作用。
其次,黑芝麻富含磷脂,其對腦神經具有良好的保健作用。
而且這兩種物質都可以降低膽固醇,保護心腦血管。
核桃和黑芝麻食譜核桃芝麻糖
材料:熟芝麻 (適量)、琥珀核桃仁 (適量)、冰糖 (適量)、麥芽糖 (適量)
做法:
1、取核桃仁和芝麻倒在平盤裏(拌好以後的糖要放在裏面,需提前估計合適的量)。
2、取適量冰糖倒在平底鍋裏。
3、加水開大火熬煮。
4、冰糖完全溶化加麥芽糖。
5、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了。(或者泡泡很多有種浮在面上的感覺,用勺子劃過會有清晰的一條“路”,可以直接看到鍋底,慢慢合攏就成了。)
6、將核桃仁和黑芝麻倒進鍋裏,快速翻拌均勻。
7、倒進抹了橄欖油的平盤裏,按壓緊實(會比較燙,要小心)。
8、趁熱將盤子倒扣在砧板上。切成塊。
9、速度要快,用力均勻。糖塊完全涼透後密封保存。