【萬聖節手指餅乾的做法】萬聖節手指餅乾怎麼做

適宜年齡 3-6歲 主料 無鹽黃油120g 細砂糖60g 雞蛋液25g 低筋粉180g 輔料 食鹽少許 香草精少許 糖粉150g 蛋白30g 檸檬汁幾滴 各種色素幾滴 製作步驟

1.黃油提前軟化，加入糖粉攪略打發。

2.再分次加入雞蛋液打勻。

3.再滴入幾滴香精攪拌勻。

4.粉類和鹽過篩倒入黃油中，用軟刮刀拌勻成團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約半個小時。

5.取出後用擀麪杖擀開約4mm厚的麪皮，再用模具刻出即可(這裏說明一下，俺今年萬聖節的模具沒有買，直接用卡紙剪出來的模型，再把紙模放在麪皮上用小刀刻出來)。

6.刻出的餅乾麪糰放入墊有錫紙或是油紙的烤盤上。

7.烤箱預熱180度，上下火，放入中層，烤制時間約10分鐘即可出爐。

8.糖粉過篩。

9.加入蛋白用電動打蛋器打發勻。

10.邊打發，邊加檸檬汁。

11.一直調整到緞帶般滑落的樣子。

12.把調好的糖霜分成需要的份數，取各種需要的色素加入糖霜中拌勻，再裝入裱花袋中剪需要的口子。

13.在餅乾上做上各種喜歡的裝飾即可。 小貼士 黃油提前拿出室內回溫。擀麪團前，先在臺面上撒少許手粉（高筋粉），這樣方便操作。沒有模具的同學，也可以跟圖中一樣自己動手DIY做紙模，然後按模具造型刻出來。