【萬聖節蛋糕的做法】萬聖節蛋糕製作方法

適宜年齡 3-6歲 主料 蛋黃3個 牛奶40g 玉米油40g 細砂糖20g 低筋麪粉60g 蛋白3個 細砂糖40g 輔料 檸檬汁幾滴 鹽1g 小蛋糕12個 進口色素適量 淡奶油100g 彩虹糖適量 巧克力糖針適量 巧克力筆適量 巧克力融化 奧利奧餅乾4個 製作步驟

1.牛奶和玉米油先乳化，然後加入20g的細砂糖，然後再加入低筋麪粉，攪拌均勻。

2.蛋白中加入檸檬汁和一小撮鹽，然後分三次加入40g的細砂糖打發成偏乾性發泡。

3.打發好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黃糊中攪拌均勻。

4.最後兩者攪拌的麪糊呈濃稠有光澤狀，然後倒入紙杯中，八分滿。

5.入預熱好的烤箱中150度烤30分鐘。蛋糕出爐後冷卻備用。

6.蛋糕冷卻的時候準備其他材料，色素、奧利奧餅乾、巧克力融化、淡奶油等等

7.取一個小蛋糕，將打發好的淡奶油抹在蛋糕上

8.一次多抹幾個

9.然後將巧克力筆在奶油上畫出圖案

10.可以參考很多網絡上相關的圖案畫出各種各樣的表情，表情越狠越好

11.奧利奧原本中間的糖皮去掉，在餅乾中間夾上奶油，放上事先融化好的長條形巧克力當蜘蛛的腳(融化後在紙上擠出長條形和半圓形，然後冰凍備用)，用彩虹糖裝飾眼睛等等。

12.把半圓形的巧克力分別插入蛋糕的兩側，在撒滿巧克力糖針在蛋糕上，用淡奶油裝飾眼睛等等。

13.用淡奶油擠出條形在蛋糕上，放上彩虹糖裝飾眼睛。 小貼士 蛋糕儘量烤成與紙杯平面，別內凹或者突出，影響裝飾。