漲姿勢| 寶寶吃雞蛋的那些“講究”

要說這雞蛋，那真是樣好東西，價格不高，營養卻豐富得很。在蛋白質品質這方面，它可是僅次於母乳的存在。富含維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等各類營養物質的它，是寶寶的理想食物。

雖然雞蛋百般好，可也不能多吃、狂吃、隨意吃。今天寶育哥哥就來爲大家講一講寶寶吃雞蛋的那些事。

“ 寶寶吃雞蛋的 那些事 ”
吃雞蛋的禁忌：1 不能頓頓吃雞蛋 有些媽媽看準了雞蛋的營養價值，讓家裏寶寶的每一餐都帶上雞蛋，結果寶寶就消化不良還腹瀉。寶媽雖然用心良苦，但沒有意識到，嬰幼兒的腸胃道消化系統的功能比不上成年人，分解各種蛋白質的酶，它的分泌量也還不多。寶寶的腸胃負擔不起那麼多雞蛋呀！
2 不宜生吃雞蛋 日劇裏面似乎經常會出現生吃雞蛋的場景，看上去很是誘人，可在國內，咱們還是不要輕易模仿啦。日本的雞在飼養過程中接觸的是清潔的環境和飼料，感染寄生蟲的機率較低，且他們物流較爲發達，消費者能夠買到一天或者三天內產出的新鮮雞蛋。雖然國內的部分地區也能達到這個標準，不過爲了防止有害細菌的入侵，寶媽們還是把雞蛋煮熟了最爲妥當。並且，生雞蛋裏含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，前者會影響食物中生物素的吸收，導致寶寶食慾不振、全身無力、肌肉疼痛，後者則會破壞消化功能。

3 不宜吃未煮熟的雞蛋 生雞蛋有風險，沒煮熟的也一樣。有的家長可能會用開水衝雞蛋加糖給孩子吃。如果雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能被完全燙死，寶寶可能會因此患傷寒或腸炎。

4 半歲前的寶寶不宜吃雞蛋清 新生兒的消化系統的發育不完善，蛋清中的白蛋白分子較小，有時可通過腸壁直接進入血液循環，引起一系列過敏反應，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議一歲以後，寶媽們再在輔食中添加雞蛋清。

5 一餐中只有雞蛋不可取 雞蛋中富含蛋白質，碳水化合物含量卻極低，可碳水化合物又是寶寶生長髮育的基礎。如果孩子的一餐中只有雞蛋，那麼人體只好將部分蛋白質轉換成能量。這既阻礙了蛋白質促進生長的作用，又增加了體內的代謝負擔，得不償失。寶媽們可以在餵雞蛋的同時，添加一些碳水化合物，比如把雞蛋與米粉、粥等一同餵給孩子，能增加蛋白質的利用率哦。還需要注意的是，1-2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，1-1.5個雞蛋就足夠了。

6 蛋黃作爲輔食首選不科學 蛋黃是最易導致寶寶食物過敏的食物之一，如果想要補鐵，它更不是最佳選擇。蛋黃中的鐵不易難吸收，吸收率更是遠低於瘦肉和動物肝臟。寶育哥哥推薦：媽媽們在寶寶7-9個月時，再往輔食中添加蛋黃，從1/4個逐漸加至1/2~1個。

7 煎炸雞蛋不如煮雞蛋 煎雞蛋時，高溫的油會使部分蛋白焦糊，使裏面的蛋白質變性，受到破壞，流失一些營養價值。
8 發熱的寶寶不宜吃雞蛋 寶寶發熱時，吃雞蛋會帶來一定的額外熱量，使機體內熱量增加，不利於康復。

如何煮雞蛋健康又好消化：

1 煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓，防止蛋殼破裂。 2 涼水下鍋，水沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響寶寶消化。 3 水開後雞蛋再放入，5~7分鐘撈出。這樣煮出來的雞蛋既能殺死有害致病菌，又能比較完整地保存營養。

TIP：

1 雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部的蛋白質結構就會變得更加緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，不利於消化吸收。 2 雞蛋中維生素C的含量比較少，寶媽們可以把富含維生素C的食品與雞蛋搭配起來吃。 3 高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，與食物中的蛋白質在一起可產生凝固物質，沉積體內，嚴重影響蛋白質的吸收，白白浪費了雞蛋的營養。茶葉中的茶鹼也會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響鐵的吸收，所以寶媽們最好別給孩子吃茶葉蛋啦。