小心過敏 ！這些食品對寶寶有危險。預防過敏要從引發過敏的食品開始入手，那麼引發過敏可能性高的食品有哪些？應該怎樣喂纔會更安全？
小心過敏 ！這些食品對寶寶有危險
預防過敏要從引發過敏的食品開始入手，那麼引發過敏可能性高的食品有哪些？應該怎樣喂纔會更安全？
國內兒科/兒保專家在2011年發表了《嬰幼兒食物過敏診治建議》，提出“90%的食物過敏與鮮牛奶及奶製品、雞蛋、大豆及豆製品、小麥、魚、蝦、貝類等帶殼海鮮、花生等堅果8種食物有關。80~85%的牛奶、雞蛋過敏兒童可在3歲時獲得免疫耐受”。因此，一般建議對健康寶寶：1歲內不要給鮮牛奶及其製品、大豆及其製品、雞蛋白（蛋黃建議8個月後可以加），以及帶殼的海鮮。其他可能引發食物過敏或食物不耐受的情況，要個體化對待。在相較對比情況下，牛奶中易導致過敏的蛋白質主要是αS1-酪蛋白和β-乳球蛋白，而這兩種蛋白質在羊乳中的含量幾乎可以忽略不計。所以羊奶會減少嬰幼兒過敏症的發生。羊奶已經成爲父母的重中之重選擇。
1 鮮牛奶
建議寶寶食用時間：2~3歲以後
牛奶中所含蛋白質不同於母乳或配方粉，所以寶寶較難吸收，鮮牛奶中的鈣含量高，但鈣磷比例不協調，磷的含量高，影響鐵的吸收，長期飲用鮮牛奶會造成寶寶缺鐵和缺鈣情況發生。且還有可能導致寶寶腹瀉過敏等症狀。寶寶1歲後可以添加一些奶製品，如奶酪、酸奶等，鮮牛奶最好2~3歲後食用。如果寶寶確診爲牛奶過敏的，要用水解蛋白、深度水解蛋白或不含牛乳成分的配方羊奶粉，不能輕易喂鮮牛奶。
添加方法：初次喂時要少量且要與母乳或配方粉一起喂，若無異常再逐漸增量。
2 雞蛋
建議寶寶食用時間：雞蛋黃
6~8個月，雞蛋白1歲以後未滿1週歲的寶寶因腸胃功能不全，不能分解雞蛋蛋白質，因此容易產生過敏反應。尤其是雞蛋白，比雞蛋黃產生過敏的危險更高，如果寶寶是過敏體質最好在2歲後喂更安全。
添加方法：將雞蛋煮熟或蒸熟後喂才容易消化。一般來說，蛋黃從1/4開始，蛋白則少量嘗試即可。
3 大豆
建議寶寶食用時間：1歲以後
大豆等豆類食物纖維素偏多且不易消化，所以容易對寶寶的腸胃產生刺激而引起過敏。一週歲以內的寶寶最好不要吃大豆類食物，因爲孩子的腸胃功能尚未發育完善，胃內還沒有分家大豆的消化酶。 平時因胃腸功能欠佳而常常拉肚子，過敏體質的寶寶應從1歲半之後添加。並且，豆類屬於雜糧，雜糧纖維素多、相同體積營養成分低，國外也有建議2歲後再給寶寶適量食用。
添加方法：1週歲後混入飯內一起喂，若無異常可以增量。
4 小麥
建議寶寶食用時間：10個月以後
小麥是易過敏食物之一，麥粉裏不溶性蛋白質成分麪筋可引起過敏。寶寶可以從10個月開始少量添加，有過敏家族史的寶寶可以滿1歲或2歲後開始嘗試添加。如果寶寶麥粉過敏，需要經過檢測或激發試驗確診，並且需要一段時間的食物迴避，在1歲或2歲後評估再嘗試添加。
添加方法：用麥粉製作的麪包、餅、麪條等要小心喂。初次時要少量喂，若無異常可逐漸增量。
添加這些雜糧，別太早！
5 魚
建議寶寶食用時間：10個月以後
雖然魚肉很有營養，並且很多寶寶喜歡魚肉的獨特鮮味，但添加魚肉尤其要注意寶寶是否爲過敏體質。一般來說，寶寶10個月以後就可以開始嘗試魚肉。如果寶寶是過敏體質，則需要在1歲甚至更大些再讓寶寶嘗試魚肉。在添加輔食之後，媽媽要留意寶寶是否出現不適、過敏等症狀，然後再根據實際情況調整魚肉的添加。
添加方法：給寶寶添加輔食，仍然要根據均衡飲食原則，以魚、肉、豆、蛋，輪流作爲優質蛋白質的攝取來源，魚肉一週吃2~3次就可以了。魚肉輔食的烹調要清淡，口味要多樣。一般來說，給寶寶添加魚肉輔食最好使用海魚，像三文魚、多寶魚等，這類魚味道鮮美、腥味較淡、魚刺較少，含有較爲豐富的鈣、鐵、磷、維生素A等。
6 蝦
建議寶寶食用時間：1歲以後
甲殼類食物引起過敏的危險性很高，一旦出現過敏有可能保持一生，所以要非常注意。一般在1週歲後喂，如果有特應性皮炎，最好推遲到2歲後喂。有海鮮過敏家族史的寶寶，可以推遲喂海鮮的時間，但不必完全避食海鮮。
添加方法：首先喂幹蝦湯，如果沒有異常反應纔可以開始喂少量去皮的蝦。
7 貝類
建議寶寶食用時間：1歲以後
如果出現過一次貝類過敏，如蛤蚌等，長大後也不易消失。正常的寶寶1歲後就可以開始喂，有過敏史的寶寶3歲內都不能喂。海鮮過敏持續時間可能較長，要經個體化評估診治，才能嘗試食用。
添加方法：初次時用蛤蚌煮清湯喂，若無異常再將蚌肉切碎後喂。
8 花生等堅果
建議寶寶食用時間：
花生糊：1歲以後
花生顆粒：3歲以後
過敏危險性高，且消化困難。有不足1％的人對堅果、堅果製品、某些種子，如芝麻等有嚴重過敏現象。如果父母有諸如花粉熱、哮喘或溼疹之類的過敏現象，寶寶會有較高的過敏風險。那麼，寶寶3歲之前，都不要讓他吃此類食物。如果家族成員沒有過敏史，可以給6個月以上的寶寶吃磨碎的堅果和堅果醬，包括花生醬。添加的時候需要由少到多地給寶寶嘗試添加。有過敏史的寶寶就要看個體耐受情況了，有研究顯示最好寶寶4歲後再嘗試，或 需 要 等到更大。
添加方法：初次喂時要磨碎，如果無異常反應可以將每次的量增加1粒，最多可以增到4粒程度。
避免意外窒息，花生顆粒最好3歲以後吃 寶寶吃花生，還有卡住氣管，意外窒息的危險，建議最好不要着急給寶寶嘗試花生顆粒，特別不要在自己吃花生的時候逗寶寶吃，最好能夠等到3歲以後再嘗試給寶寶添加。
