今日分享的是美食蒸魚，我們都知道剁辣椒是湖南的特產，鹹鮮香辣、色彩鮮豔。媽媽做魚，絕對少不了它，久而久之，我也愛上了剁辣椒的味道。用剁辣椒蒸魚，更入味哦。
食材：鯽魚一條 剁椒兩勺 油適量 鹽適量 薑片適量
過程：
1.鯽魚在買的時候就請人處理好了，拿回家用流水清洗乾淨。
2.瀝乾水後，用刀在魚的身體兩邊斜斜地割上幾刀，刀口上夾上薑片。
3.淋上少許油，撒上適量鹽，用手抹均勻。
4.將處理好的魚放入微波爐。
5.設置蒸汽微波鍵，微波十分鐘，檢查下魚肉沒有血絲即可。
6.油鍋燒熱後倒入一杯水，放入剁椒和蔥花、薑絲，將水燒開。
7.將燒開的汁淋在魚身上即可。
小貼士：
1、魚身上夾薑片可以起到去腥的效果。
2、微波的時間要根據魚的大小調整，十分鐘後稍微檢查下，如果魚還有血絲就翻個面，繼續微波5分鐘。
3、澆汁的水可以根據自己的喜歡調節哦。
