寶寶愛吃肉，但是該如何健康食用？家有肉食寶寶怎麼辦？生活中很多寶寶是“肉食動物”，愛吃肉遠勝於蔬菜。與其談“肉”色變，不如因勢利導，讓寶寶吃得科學健康。
寶寶愛吃肉，但是該如何健康食用？家有肉食寶寶怎麼辦？生活中很多寶寶是“肉食動物”，愛吃肉遠勝於蔬菜。與其談“肉”色變，不如因勢利導，讓寶寶吃得科學健康。
哪種肉的營養好？
媽媽一定聽說過一種觀點：四條腿的沒有兩條腿的好，兩條腿的沒有不長腿的好，意思是畜肉的營養沒有禽肉的營養好，禽肉的營養沒有魚肉的營養好，很多媽媽都是給寶寶吃水產類的肉，認爲可以讓寶寶聰明，到底哪種肉適合寶寶呢？
畜肉指的是豬、牛、羊等牲畜的肌肉、內臟等其它可以食用的部分，其中，肌肉中含大量蛋白質，這些蛋白質中，必需氨基酸充足，而且種類和比例接近人體需要，容易消化吸收，所以蛋白質的利用率也高，但是畜肉裏的脂肪以飽和脂肪爲主，吃多了會引起肥胖、心血管疾病，給健康造成危害。
禽肉是一切長翅膀的禽類的肌肉、內臟及其它可食用部分，它的蛋白質營養價值和畜肉差不多，不同在於禽肉的脂肪含量少，大部分在皮中，去除起來也較方便，而且其中20％是亞油酸，是人體必需的必需脂肪酸之一，照此看來，兩條腿的禽肉的確比四條腿的畜肉營養價值高。但是，畜肉的紅色肌肉裏鐵和鋅比較多，而且是生物利用率極高的血紅素鐵，而禽肉裏雖然肝臟裏鐵也較多，肌肉裏的鐵遠比不上畜肉裏的鐵，所以，對於需要鐵、鋅的寶寶來說，畜肉的營養地位是很高的的。
魚肉和畜、禽肉相比，蛋白質的營養價值是相似的，但它的肌肉纖維短，肌肉組織細嫩，比畜肉和禽肉更容易消化，考慮到寶寶幼嫩的腸胃和還不十分發達的咀嚼、消化能力，剛添加輔食時是先吃魚肉的。
魚肉裏的脂肪很少，大多是由不飽和脂肪酸構成，有降低血脂，防止動脈硬化的作用，魚肉裏還含有比畜、禽肉更多的鈣和碘，可是鐵的含量還是不如畜肉。所以，要想營養更均衡全面，這三種肉類寶寶都要吃一些，才能從全面的角度來獲得營養。
寶寶吃肉的食用量：
雞蛋：6個月—1歲（總量15—50克，至少含一個蛋黃）；
1歲-2歲（總量25-50克）；
2歲-3歲（總量50克）；
4歲-5歲（總量50克）。
肉禽魚：6個月-1歲（總量25-75克）；
1歲-2歲（總量50-75克）；
2歲-3歲（總量50-75克）；
4歲-5歲（總量50-75克）。
適合寶寶的肉類：
補鐵補鋅：瘦豬肉，牛肉，海水魚，鮮貝。
補腦益智：銀鱈魚、三文魚。
補充優質蛋白：瘦肉，去皮禽肉，魚蝦。
各種肉類適合寶寶食用的部位:
豬、牛肉：裏脊肉。
雞、鴨肉：胸部肉，雞鴨腿肉有較多筋膜，不易消化。
魚肉：魚肚處刺較，肉質細嫩。
蝦：去頭、殼的肉身。
扇貝：貝柱肉，其餘部分不消化。
各種肉類的烹調方法:
魚肉糜、雞、豬肝泥：蒸熟，適合6個月添加輔食的寶寶。
豬肉糜：在白粥裏煮熟，適合7個月以上寶寶。在蛋液裏蒸蛋羹，適合1歲以上寶寶。
整塊肝：蒸熟切碎粒，適合1歲以上寶寶
各種雞、鴨、魚蝦、豬、牛、的碎肉：下在爛糊面裏煮熟、或在軟飯裏蒸熟，適合1歲以上寶寶。
整塊魚：清蒸，適合1歲以上寶寶。
豬牛肉絲、片：加澱粉上漿後在油裏滑炒，肉質較嫩，易咀嚼，適合2歲以上寶寶。
蝦仁：水汆或滑炒，適合2歲以上寶寶。
片狀的豬肝、豬腰：汆湯，適合2歲以上寶寶。
銀鱈魚、三文魚肉段：平底鍋刷薄薄一層油煎熟，適合2歲以上寶寶。
鮮貝肉撕成絲蒸在蛋羹裏，適合2歲以上寶寶。
哪些寶寶不適合吃肉或需要少吃肉：
各種肉類作爲優質蛋白的重要來源，除了有腎臟、肝臟有疾病，需要控制蛋白質攝入量的特殊寶寶，不存在絕對不適合吃肉的寶寶，但出現下列情況，媽媽就要媽媽則要控制食肉量了。
1. 每次體檢時體重明顯超標。肉類的能量還是很大的，如果肉食太多，出現肥胖的機會很大，如果體重一直超標，對成年後的健康會存在很大隱患。
2. 易出汗、燥熱的寶寶。這類寶寶大多屬陰虛體質，應多食新鮮蔬菜水果，不能多食肉類，以免加重代謝的負擔。
3. 發燒時，蛋白質的熱效應達到30%，會產生額外的熱量，不利於退燒，所以不適合吃肉食。
吃肉食的搭配：
肉食除了提供豐富的優質蛋白外，不同的肉類還提供各種礦物質，如果搭配得好，可以給有利因素做加法，不利因素做了減法。豬肉的鐵鋅含量較高，但同時脂肪含量也高，媽媽可以在給寶寶吃豬肉的時候搭配有消脂作用的黃瓜做蔬菜，減少脂肪的攝入。莖葉多的蔬菜膳食纖維豐富，也可以將多餘脂肪帶出體外，自已會咀嚼蔬菜的寶寶，媽媽也可以用青菜、菠菜（先焯水去除草酸）搭配豬肉。禽肉和河水魚蝦的鐵、鋅含量少，媽媽如果把這些肉作爲主菜，就要搭配一些肉糜肉絲給寶寶，如白灼蝦搭配肉糜四季豆，青椒雞丁搭配薺菜肉絲豆腐羹，這樣營養就全面了。
對付肉食寶寶的小妙招：
家有肉食寶寶，媽媽怎樣可以糾正他的飲食習慣呢？
1. 將蔬菜混合肉食，減少食肉量。最好的方法就是菜肉包子代替肉包子，青菜餛飩、水餃做食物。
2. 用美味的素菜減少食肉量，素雞、豆腐、豆腐乾都是植物優質蛋白，青椒肉絲里加些豆腐乾絲，素雞代替紅燒大排骨，相信口味一點不比肉食差。
3. 葷菜里加入蔬菜做配菜。如燉排骨湯里加蘿蔔、萵筍、冬瓜、番茄，燉好後這些蔬菜吸收了排骨的鮮味，口感甚至比肉還要好。
4. 食肉寶寶大多胃口極佳，飯前喝湯，可在胃裏墊墊底，減少後續食物的食量。
5. 保證正餐的食肉量，點心、零食裏不要有肉。
6. 增加運動量，把肉食帶來的高能量消耗掉。
讓媽媽放心的肉食菜譜：
五彩雞丁：
食材：去皮雞胸肉100克，胡蘿蔔、青椒、玉米粒各25克，澱粉、黃酒、鹽、食用油適量。
製作步驟：
1.雞胸肉切丁，加少許黃酒、幹澱粉，攪拌上漿，開水氽熟瀝乾。
2.胡蘿蔔、青椒均洗淨切丁，瀝乾水分，和玉米粒一起加少量食用油煸炒熟，再加入雞丁翻炒調味，即可裝盤。
營養功效：
雞肉蛋白質含量高，易被人體消化吸收，有增進體力、強壯身體的作用。雞肉所含的磷脂類營養素，對生長髮育有重要作用。玉米是粗糧中的保健佳品。它纖維素含量很高，具刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎等症。青椒屬甜椒，肉質肥厚，基本無辣味，用於配菜，不僅色彩鮮豔明麗，而且其本身具很高的營養價值。適合2歲以上寶寶1天的食用量。
薺菜肉糜豆腐羹：
食材：薺菜50克，豬裏脊肉25克，豆腐100克，黃酒、澱粉、鹽、麻油適量。
製作步驟：
1.豬裏脊肉剁碎成肉糜，加黃酒、幹澱粉上漿，並在開水中汆熟。
2.薺菜挑揀、清洗乾淨，在開水中燙熟，攪幹水分，切成碎末。
3.豆腐切小丁，加1碗水，煮開後加入肉糜搗散，待肉糜變乳色後加入薺菜末，水澱粉勾芡成羹，最後撒少量食鹽，滴些麻油即可。
營養功效：
豬裏脊肉鐵鋅含量豐富，豆腐是植物優質蛋白，易消化，薺菜鮮美，這一配菜比例有利於減少肉食寶寶的食肉量，又不缺是必要的營養，適合1歲以上寶寶1天的食用量。
鵪鶉蛋煨海蔘：
食材：鵪鶉蛋3個，水發海蔘100克，胡蘿蔔50克，食鹽少量。
製作步驟：
1.胡蘿蔔蒸熟，切片。
2.水發海蔘洗去腹中泥沙，切段。
3.鵪鶉蛋煮熟，剝殼。
4.將所有原料一起放入鍋中小火煨熟，加少量食鹽調味。
營養功效：
海蔘裏的蛋白質豐富，脂肪含量極少，鵪鶉蛋的蛋白質易被人體吸收利用，可以補充優質蛋白，食後不易發胖。特別適合喜歡吃豬肉或體重超標的的寶寶。適合2歲以上寶寶1天的食用量。
