核桃甘溫，中醫認爲它有溫肺、補腎、益肝、健腦、強筋、壯骨、潤腸通便的功能，常用來治療腎虛喘咳、腰痛腳弱、陽痿遺精、耳鳴、小便頻數、帶下、大便乾燥等。民間對核桃的讚譽也很多，它在我國民間一向享有“長壽果”的美稱，“母食核桃兒補腦”則是對孕婦吃核桃功用的讚譽之一。
核桃仁粥
原料：核桃仁50克，大米100克，各種果脯適量。
做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然後去皮，取出後搗碎;再把大米洗淨放入鍋裏，加上適量的清水;用微火將白米煮爛，然後放入核桃仁泥，也可放一些寶貝平時愛吃的果脯;用微火再略煮一會兒，放涼後即可喂寶貝。
小特色：
吃起來味美可口，相信寶貝一定會喜歡!
核桃腰果露
原料：核桃仁100克，腰果仁50克，澱粉和白糖適量。
做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然後去皮，取出後與腰果仁一起炒熱並研成末;鍋裏的清水燒沸後，把核桃仁末、腰果仁和白糖放入，然後攪拌均勻;再將水澱粉慢慢倒進鍋裏，攪拌即成。
小特色：
吃起來香甜可口，鮮香滑爽，能給寶貝的大腦提供豐富的營養。
核桃雞丁
原料：淨雞肉100克，核桃仁50克，雞蛋清1只。
做法：先把核桃仁用沸水沖泡，加蓋燜5分鐘，小心去除外衣;雞肉切小丁後加上少許酒、鹽、雞蛋清和適量幹澱粉，捏勻上勁放5分鐘，將蔥洗淨切段;鍋裏放油，用旺火燒到油麪微微波動時，放入核桃仁，然後改用微火燒，待覈桃仁略微見黃時，即可用漏勺撈出瀝油;再用旺火把油加熱到微微波動時，推入雞丁，馬上用筷子把雞肉滑散，見雞肉露白即可倒入漏勺瀝油;原鍋裏放入蔥段爆香，加醬油、味精、糖和鮮湯少許燒滾，用水澱粉勾芡，再倒入雞丁炒幾下，離火後放核桃仁，炒勻，淋上少許芝麻油即成。
小特色：
核桃仁本來就很香，與雞肉和雞蛋一起烹調更是香上加香，而且營養得到非常好的組合，特別有利於寶貝的大腦發育。
