在三八節到來之計，凱薇在這裏祝所有親親們身體健康、容顏靚麗、平安幸福快樂美滿！
原料：生肉皮大蒜油菜精鹽植物油味精花椒油溼澱粉花椒八角一粒蔥姜
製作：
1）將生肉皮放到涼水裏加花椒、八角、蔥薑片煮熟後切成條待用。將大蒜撥皮待用。油菜燙熟加精鹽、味精、花椒油拌勻後放到盤子裏待用。
2）鍋內放油燒熱，將撥好皮的蒜子放到油裏煸黃後加入清湯、肉皮條、精鹽、味精掂翻均勻後淋少許溼澱粉後再淋少許花椒油即可。
特點：
鹹鮮適口營養豐富葷素搭配養顏美容
大蒜營養功效：大蒜含有豐富的營養元素，其辣味主要由蒜氨酸分解後所產生，具有開胃、降壓、消膩清口的功效。大蒜中含有的辣素具有很強的殺菌能力，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。可用來預防流感，防止傷口感染，輔助治療感染性疾病。近來的研究發現，大蒜含許多有益心血健康的物質，可降低壞的膽固醇，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用。並可防止血栓的形成。大蒜內還含有抗氧化活性物質，常吃可延緩衰老。
經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。
■天氣乾燥肉皮幫你皮膚除皺補水
嚴寒乾燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮
膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結
合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。
肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮 膚有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強，功能改善，促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光
滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。醫聖張仲
景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。
■肉皮能使你強筋壯骨秀髮飄逸
還有，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，而且還促進毛髮、指甲生長。
祖國的醫學也認爲，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱
利咽的功能。要想秀髮飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。
家庭中食用豬皮的方法很多，如：肉皮膠凍，可隨意佐餐或當零食吃。用肉皮與洗淨的乾紅棗放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，加適量
冰糖，還可制肉皮紅棗羹。肉皮晾乾後，經油炸（把幹豬皮先用鹼水將上面的油污洗淨，晾乾表面的水分，用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用）。再通過合理的烹調，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳餚。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發透，洗淨，切成小條。食用時，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用.
