綠豆湯、綠豆沙，夏日不可或缺的清涼飲品哈。相對而言更喜歡綠豆沙，香濃順滑，口感超級細膩綿密，吃不完的可以放入冰箱冷藏。綠豆沙雖然好吃，但小朋友一次不要吃太多，一小碗就可以啦，特別是冷藏後的哦。
適合寶寶年齡：11個月以上
難度：中
用具：鍋、篩子、勺子等
食材
做法及步驟圖
1、準備好100g飽滿剔透，純天然無污染的綠豆，嘿嘿，路上撿的葉子，弄乾了用來裝綠豆超級好看吧。
2、將100g綠豆清洗乾淨（綠豆比較好煮的，所以不浸泡也沒有關係，時間充裕的可提前浸泡），倒入鍋中，加入800ml左右的清水。
》建議水要多加一點，而且要一次性加足，現在看着很多，煮得過程中綠豆會膨脹，水就不顯多了。
3、先大火煮開，然後中火煮至綠豆開花，如上圖，關火。
時間大家要根據火候和自己綠豆情況做調整，我的綠豆很好煮開花，20分鐘就全部開花了哈，有些綠豆需要煮40-60分鐘，也可以直接用高壓鍋，會更快些。
4、此時綠豆會有一層皮浮在上面，可以用勺子把能撈出的撈出一些，不好撈的就直接讓待着就好，不需要去挑出來哈。
》撈出綠豆皮是爲了最後的綠豆沙更細膩，當然也可以不撈綠豆皮，直接將綠豆用篩子撈出放到料理機中攪拌。
5、將綠豆用篩子撈出。
6、鍋裏剩下的綠豆湯先留着備用。
7、拿一個篩子，將綠豆過篩，用勺子按壓勺子裏的綠豆，細膩的綠豆泥就會跑到篩網下面，然後用勺子刮下來備用，篩子裏面最後剩下的綠豆皮放在邊上自己吃吧，哈哈。
》這一步要多點耐心哦，嘿嘿嘿，這樣綠豆沙纔會很細膩，口感會很棒，所以說是媽媽牌愛心綠豆沙。
8、這就是過篩後細膩的綠豆泥哈。
9、把步驟8中過篩後的綠豆泥重新放入盛綠豆湯的鍋中，加入少許冰糖（也可以不加的哈），繼續開火。
10、中火熬煮至糊狀，此時綠豆沙可以薄薄一層黏在勺子或刮刀上，就可以關火啦，小芽用電陶爐會有餘溫，所以要離火，不然餘溫還會讓綠豆沙變濃稠哈。
》這個濃稠度大家可以根據喜好控制，有些寶寶喜歡喝稀一點的，就少熬煮一段時間，喜歡濃稠一點的，就多煮一段時間。
11、這樣就可以直接吃啦，小芽隨手撒了點桂花，吃不完的可以放在冰箱冷藏，不過小寶貝夏天不要吃太多涼的東西，容易拉肚子哈。
