終於迎來藍莓大量上市的時候了！這是藍莓一年中最便宜新鮮的時候，不妨買一些給孩子給家人給保護視力、提升腦力！
營養價值
藍莓又被稱爲“水果皇后”和“漿果之王”，它含有高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高維生素。藍莓珍貴的花青素在水果中比重是非常的高，可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，預防重度近視，增進視力”。在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強，極高的抗氧化劑能提升腦力，增強記憶力。
適用人羣
寶寶能吃嗎
藍莓可是被評爲十佳嬰兒輔食的第一位，其中含有的花青素對嬰兒的視力、大腦發育、泌尿系統健康都大有好處。寶寶6個月開始添加輔食就可以給他適當吃一些。但考慮到這個年齡段的寶寶消化功能還未發育完善，可以將藍莓壓榨成汁，或者自制藍莓醬。
懷孕能吃嗎
孕婦在早期往往因爲妊娠反應而導致食慾不佳，藍莓營養價值很高，而且酸甜可口，適量食用可以補充營養、促進食慾。不失爲孕婦在孕期，特別在孕早期補充各種微量元素的佳品。
哺乳期能吃嗎
可以的。哺乳期的媽媽因爲剛生完寶寶，身體還是比較虛弱的，抵抗力也比較弱，而藍莓中的花青素不僅自身有強大的抗氧化性，還能促進維生素C和維生素E的吸收，起到提高免疫力的作用。
但是藍莓是涼性食物，而且含有比較多的糖分，哺乳期媽媽不宜多吃，以免加重體內寒氣，甚至會加重寶寶體內的寒氣，一天最多吃4個左右即可。
如何挑選
什麼時候吃最好
1、野生藍莓
我國的野生藍莓在大興安嶺地區是比較多的，一般成熟的時候是在7、8月份，有的甚至到9月份，國外藍莓的產地主要是在北美，那裏的藍莓七月份是高產的時候，這個時候的藍莓是最新鮮的。
2、種植藍莓
人工種植的藍莓一般比野生的藍莓成熟的要早一點，6到7月份就成熟了，可以採摘上市，因爲藍莓有不同的品種，所以成熟的時間有些許的差別，總的來說6月到9月是藍莓成熟的時候。
選購訣竅
顏色
成熟藍莓表皮爲深紫色或藍黑色；紅色藍莓是未成熟的，一般用於製作沙拉等菜餚；如果呈現黒色，說明是假冒的。
表面覆有一層白色的物質，是藍莓新鮮度的體現；白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久不新鮮。
形狀
藍莓不是越大越好，天然的藍莓並不大，果實平均重0.5-2.5g，最大重5g。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手；大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。
果肉
用手捏一捏，好的藍莓果實結實。如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。
味道
好的藍莓香氣馥郁，嚐起來酸甜可口，沒有果核。如果香味較淺，嚐起來酸澀，說明尚未成熟；果核很大的是假冒的，不宜選購。
如何清洗
藍莓鮮果不同於其它水果，不宜像其他常規鮮水果那樣用勁費力清洗的。野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可，這樣纔會保全藍莓鮮果表皮上的果粉。而場上購買的藍莓可用鹽水泡十分鐘，防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留，泡的過程中，用手多攪動幾次，再用清水衝一下即可。
★ 藍莓 食譜彙總 ★
藍莓山藥雪峯泥（6M+）
食材：山藥100克、藍莓果泥100克、母乳或配方奶100毫升、清水100毫升
做法
①將山藥洗淨，去皮後切成塊狀放入盤中，用大火隔水蒸20分鐘，直到山藥變軟。
②把山藥壓成泥裝進碗中，最後淋上藍莓果泥即可。
藍莓酸奶（12M+）
食材：藍莓50克、酸奶一盒約250毫升
做法
①將藍莓壓碎，不用過於細膩，留有果碎的狀態最好。
②倒入酸奶，攪拌均勻。
藍莓酸奶冰棒（12M+）
食材：藍莓50克、酸奶一盒約250毫升、白砂糖2湯匙
做法
①將藍莓壓碎，不用過於細膩，留有果碎的狀態最好。放入杯中，倒入酸奶，攪拌均勻。
②倒入冰棒磨具中，冷凍至少3個小時，直到凝固，取出脫模即可。
藍莓果凍（2歲+）
食材：藍莓60克、白砂糖40克、吉利丁片10克、檸檬汁20毫升、水200毫升
做法
①將藍莓洗乾淨，與白砂糖、檸檬汁和水放入鍋中，小火加熱，直到煮出紅色的水，過濾，分離藍莓和湯水。
②將泡軟的吉利丁倒入片藍莓水中，攪拌均勻，放入冰水中，不停攪拌，直至冷卻，然後分裝入果凍模具中，第一次只倒入1/3的量。然後放入藍莓果子，放入冰箱中，冷藏成型。
③果凍凝固後取出，再倒入剩餘的混合液汁，然後放入剩下的藍莓。再放入冰箱冷藏凝結即可。
每天一款食材做法，想點就點！
