秋風起，隨着節氣的步伐，媽媽也要開始挑選最新鮮、最美味的當季食材，依照營養的做法，兼顧寶寶的口味，做出最鮮美甘甜的秋日健康料理吧。
番茄蝦球
材料：基圍蝦100克、番茄2個、熟玉米粒30克、蔥1根、鹽少許、橄欖油1湯匙。
做法
1. 番茄去皮和蒂後切成丁。
2. 蝦挑去蝦線，剝殼取出蝦仁後洗淨，在蝦背上劃一刀。
3. 炒鍋裏倒橄欖油，放入蔥花炒香，再放入蝦仁翻炒至蝦仁變色並且成球狀，盛出備用。
4. 鍋裏留底油，放入番茄丁炒至出紅湯。
5. 放入熟玉米粒炒勻。
6. 再放入蝦球翻炒2分鐘，最後加少許鹽和蔥花出鍋。
挑蝦線的小竅門
選擇蝦的身體第二個關節處 ，用牙籤先刺破表皮，再往下面一點一挑就帶出了蝦線，然後輕輕挑出即可。
