蘆筍塬產於歐洲，是一種營養價值非常高的保健蔬菜，其中含有豐富的維生素E、葉酸和鉀，能刺激睪固酮生成，下面來了解一下痛風病人能不能吃蘆筍。
痛風可以吃蘆筍嗎
有很多說法稱蘆筍屬於高嘌呤食物，會誘發痛風，而根據近期多項研究，這些植物性食物雖然含有高嘌呤，但並不會引發痛風性關節炎症狀，可放心食用，平時避免動物性高嘌呤食物才更重要。
蘆筍的營養功效
1、因含有天門冬氨基酸和多醣體等，經常食用可消除疲勞、增強體力、心臟系統、腸胃道、神經疼痛、視力衰煺的健康維持，對白血球生長等均有助益，所含鈉少而鉀多，可降低胃小管重吸收而有利尿作用。
2、另天冬門和蘆丁可降低血壓、改善肝功能，因寡糖可由尿液排出。尿中含糖量有僞陽性反應，具有免疫力，能摧毀病毒(感冒)細菌(感染)和毒素(肉毒素)的能力。對於女性的鐵質補充亦有助益，想生育者可攝取其葉酸(100克含葉酸可供20%一日量)，可防胎兒畸形，使神經系統護育健全。
3、蘆筍含β-胡蘿素和維他命A，對心臟及動脈硬化有改善良效，對於減輕肝臟負擔、抗疲勞等亦有良效。同時因所含木糖(寡糖)，水溶性不吸收，故助於排泄順暢。
痛風禁忌食物
1 、高嘌呤食物：因痛風的病理基礎是「嘌呤代謝障礙」，所以嘌呤成分高的食物不宜食用，嘌呤含量高的食物請見下面表格。
2 、飲酒：痛風患者不宜飲酒，尤其是啤酒。因酒精在肝組織代謝時，會大量吸收水分，使血濃度增加，讓塬已接近飽和的尿酸，加速進入軟組織形成結晶，這時會誘發並加重關節炎。此外，啤酒麥芽中的嘌呤含量較高，會誘發痛風。
3 、辛燥刺激食物：如菸、濃茶、咖啡、辣椒、胡椒、花椒、丁香、八角、茴香及滷肉製品等。臨牀中醫認爲，痛風急性發作時，多屬風溼熱型，若食用辛燥刺激食物，會誘發或加重病情。
4 、高蛋白質、高脂食物：體型肥胖的病患，應少吃富含蛋白質及脂肪的食物。因肥胖與痛風的發病密切相關，有效控制脂肪和蛋白質的攝取量，不僅能減輕體重，且能預防痛風發作。
