很多人看來，燕麥是當之無愧的健康食品，那麼燕麥真的好嗎，到底燕麥有什麼營養價值呢，燕麥是不是真的好，它有些什麼食療功能呢?
燕麥的營養價值
但現在燕麥製品市場有點“亂”，衆多概念的燕麥片讓人眼花繚亂。陳教授說消費者要挑選優質燕麥，首先要看清它的原材料，如桂格燕麥片系列產品的原料均爲純優質燕麥，經熟化加工後直接壓制而成，最大程度地保持燕麥的營養成分。燕麥和水果等搭配，既營養又好吃，在許多國家和地區成爲大家早餐首選的食品之一。
如今許多中國人習慣於傳統的中式早餐，但傳統中式早餐食物仍以碳水化合物爲主，營養素不夠全面;而西餐的能量和脂肪偏高，容易發胖。都市人對早餐的要求無非是既填飽肚子又補充營養，所以陳教授建議大家將燕麥品作爲早餐一部分，既吃飽更吃好。
燕麥的功效：燕麥究竟有哪些獨特食療功能
健康飲食燕麥相伴何謂健康飲食?陳教授解答說，根據健康飲食的觀念，合理飲食應以穀類爲主，蔬菜相輔，低碳水化合物高食物纖維。飲食纖維具有降低血膽固醇、降低血清胰島素和改善大腸功能等作用。因此，食物纖維對2型糖尿病、結腸癌、肥胖、便祕等疾病均有一定的預防和治療作用。
含食物纖維豐富的食物有穀類、薯類、豆類、蔬菜及水果等植物性食物。穀類中燕麥的食物纖維含量很高，特別是燕麥含豐富的可溶性纖維。含可溶性纖維豐富的燕麥，作爲低脂低膽固醇食物有助與降低人體內的膽固醇，預防心血管疾病的威脅。
最近一些有趣的生活研究發現，與每天吃15g大容量食品相比，每天吃5g燕麥麩食物的超重病人，體重明顯減輕，且飢餓感不明顯。其他研究也證實，每天攝入8g燕麥餅乾，超重婦女體重減輕明顯，且飢餓感較低。
其實合理飲食習慣就是我們要合理搭配餐飲食品，選擇燕麥產品的確是一種既求飽更求營養的嘗試，但人們吃燕麥之餘還要煅練身體，這樣每個人擁有健康活力的軀體將不再是夢想。
