胡蘿蔔炒土豆絲
食材:
土豆、胡蘿蔔、蔥
日本醋、白糖、鹽
味精、檸檬汁、生抽
1、土豆和胡蘿蔔切絲兒,把胡蘿蔔絲放到盤子裏,土豆絲放入碗中倒入清水,接着往水中加入少許檸檬汁。土豆絲最好浸泡15~20分鐘,這樣炒出來的口感會更好。
2、鍋中倒油,蔥切碎放入鍋裏爆香。下胡蘿蔔絲,中火快速翻炒,大約2分鐘左右放入鹽、白糖、味精和生抽進行不停翻炒。最後放控幹水的土豆絲一起炒熟,臨出鍋兒前,擱少許日本醋即可。
3、一道美味又營養的素菜就完成了。