現在我們都能獲知不少食品安全的問題，那麼食品包裝又是否安全呢?近日有網站對常見的品牌塑料瓶體進行評測，發現9大品牌包裝全部中招!
塑料在我們的生活中無處不在，而關於塑料有害身體的傳言也從未中斷。搜狐健康對常見的12個品牌的飲品和調味品的塑料瓶體進行了檢測，發現採用 PET材料製成的瓶體均含有致癌物——重金屬銻，其中不乏知名品牌產品，如可口可樂、康師傅礦泉水、牛欄山二鍋頭、福臨門調和油等，銻殘留最高的是寬牌龍門米醋瓶體材料。而HDPE和PP材料製成的瓶體則未檢出銻。
PET瓶體均殘留銻 寬牌龍門米醋瓶體材料殘留最多
PET是目前飲品使用最多的包材。然而，在本次檢測中，9個PET材料的塑料瓶均檢出銻。其中寬牌龍門米醋的瓶體中，銻的殘留最高(見表1)。而採用HDPE和PP製成的瓶體，則未檢出銻。
注：本次檢測未與標準物質比對進行定量分析，結果爲銻的相對高低
銻爲何存在於PET材料中?
北京師範大學環境學院教授何孟常在接受搜狐健康採訪時指出，在PET的製作過程中銻常被用作催化劑，用於促進縮聚反應，因此可能會殘留在PET製成的瓶體中。中華環保聯合會環保標準研究專業委員會理事、北京服裝學院材料學院副教授龔龑認爲，在各種塑料材質中PET中銻的殘留最多，而且主要是用於催化合成的催化劑，含量高說明工藝流程不好，沒有脫出銻的工藝;並呼籲商家應該積極減少氧化銻作爲催化劑的使用，改用鈦系催化劑合成PET。
根據搜狐健康本次評測的結果來看，選擇HDPE和PP的安全係數要高一些。在塑料瓶的底部，均有三角形標誌，其中的數字即代表塑料的種類。數字1代表PET，數字2代表HDPE，數字5代表PP。
三價銻可致癌 飲料中含銻存安全風險
銻及其化合物被美國環保局及歐盟列爲優先污染物，它也是日本環境廳密切關注的污染物。在巴塞爾公約中關於危險廢物的越境遷移限定中將銻列爲危險廢物之列。我國《地表水環境質量標準》(GB 3838—2002)和《生活飲用水衛生規範》(GB 5749—2006)中均將銻的限值定爲5μg/L[1]。
銻及其化合物的毒性大小主要取決於銻的氧化態和結合體。三價銻與紅細胞具有高親和性，其毒性是五價銻的10倍左右。三價銻化物不僅有致癌作用，還會影響人體某些酶及器官的作用。而無機銻的毒性更要強於有機銻的化合物[2]。
銻受溫度和飲料性質等因素影響，會慢慢的轉移到瓶子所盛裝的飲料中去。
據英國《每日郵報》2006年4月的一篇報道稱，海德爾堡大學的斯托克博士對加拿大的地下水和15種瓶裝礦泉水進行了化學測試後發現，瓶裝礦泉水中銻含量超標。
英國化學研究人員威廉•肖迪克對15種熱銷的瓶裝水實行化學檢驗，結果發現自然地下水中的銻含量是萬億分之一，而剛出廠的瓶裝水的銻含量平均爲萬億分之一百六十。出廠3個月後，瓶裝水中的銻元素的含量竟然增長了一倍。
2007年，國際著名環境科學技術(ES&T)刊物報道，PET容器盛裝的礦泉水和飲料中都能檢測出銻的污染[3]。
2008年姜琦等人[1]對市面上常見的8種PET包裝的飲料(包括碳酸飲料、鹼性飲料、礦泉水和純淨水飲料)進行了銻含量的測試，4款碳酸飲料中的銻含量爲10-70μg/L;2款鹼性飲料中的銻含量爲14-34μg/L;1款礦泉水和1款純淨水的銻含量均≤1μg/L。該結果顯示，飲料的酸鹼性對銻的析出有促進作用。
通過飲料、水、調味品等進入人體的銻，究竟達到多少量纔對人體產生危害?華東理工大學教授周曉東曾對媒體分析說，高溫的確會使銻等物質放出更多，而存放的時間越長，有關物質也會放出更多，“但是究竟這些物質達到多少量會對人體造成危害，那還得要看質檢等部門的精確分析結果。”首都醫科大學附屬北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任醫師郝鳳桐表示：“現有的研究主要集中在呼吸道吸入銻所造成的人體危害，至於消化道吸收多少達到危害還尚不明確。WHO在2002年推薦飲用水中的銻含量不超過0.86μg/kg水/天。”
高溫、酸性(鹼性)飲料、長時間存放，這些都是促進銻從包裝向飲料轉移的有利因素。如果所盛裝的是酸性物質，銻更容易加速析出。要遠離“銻” 害，就儘可能少喝PET包裝的酸性(鹼性)飲料，同時注意選擇離生產日期近的、儲存條件良好的產品。龔龑副教授提醒消費者，不要反覆使用PET材質的瓶子，最好不要裝熱水，買回PET包裝的飲品後也不要長期存放，應儘快飲用。
附：本期評測中銻的檢測過程(北京服裝學院材料學院副教授龔龑提供測試)
1. 將瓶體洗淨、乾燥;
2. 將瓶體剪成約0.5*0.5釐米的方片，取0.5g進行檢測;
3. 採用X熒光能譜儀對瓶體方片進行檢測;
4. 根據峯高確定銻含量的相對值。
參考文獻：
[1] 姜琦，李文剛. 銻催化劑在聚酯瓶中析出的分析[J].材料導報，2008,(22)：160-162.
[2] 客紹英，石洪凌，劉冬蓮. 銻的污染及其毒性效應和生物有效性[J].化學世界，2005，6:382-383.
[3] Christen, K. Antimony levels in bottled water. Environmental Science & Technology. 2007, 41(5): 1507-1508.
