再過一個月，又到了全年最歡騰的時刻--春節。你家有準備什麼自制食品迎接新年嗎?廣東人最傳統的佳節食品---煎堆、蛋散，你吃過了嗎?小編今天教你蜜汁蛋散的做法，吃起來很特別喔。
食材
麪粉 200g 雞蛋 4個 花生油 15ml 白砂糖 300g
清水 300ml 檸檬汁 15ml 油 600ml 山楂絲 30g
步驟/方法
1、麪粉盛入盆中，加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋麪，用保鮮紙包好靜置1小時，備用。
2、將雞蛋麪團擀成2毫米厚的面片，再切成2.5釐米寬5釐米長的面片，兩片一組用小刀在面片上開三刀，從中間翻轉成麻花型，依次將所有做完。
3、中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至八成熱時，放入卷好的蛋面炸制金黃撈出，瀝淨油脂。
4、將白砂糖、檸檬汁和清水盛入鍋中，熬製至黏稠，再分別將炸好的蛋散放入裹糖，盛入盤中，山楂絲切碎撒在蛋散上即可。
