黃鱔的價格因產地不同、季節不同、物流成本不同、品質等級不同而會有所差異。
人工養殖的黃鱔價格一般在30-40元一斤左右，野生黃鱔的價格多在70-100元一斤左右。
養殖的黃鱔體重在2兩以上的，上半年每斤的價格高於30元，下半年則在25元左右，在春節期間的時候價格相對高一些。
2019-12-15 湖北仙桃市仙桃市黃鱔參考價格：41元/斤
2019-12-15 廣東珠海市香洲區黃鱔參考價格：22.5元/斤
2019-12-15 河南南陽市桐柏縣黃鱔參考價格：34元/斤
2019-12-15 湖北咸寧市通城縣黃鱔參考價格：40元/斤
2019-12-15 四川廣安市廣安區黃鱔參考價格：41.67元/斤
2019-12-15 湖北潛江市潛江市黃鱔參考價格：33元/斤
2019-12-15 廣東廣州市荔灣區黃鱔參考價格：23元/斤
2019-12-15 山東臨沂市河東區黃鱔參考價格：40元/斤
2019-12-15 廣東揭陽市揭西縣黃鱔參考價格：46.5元/斤
2019-12-15河南信陽市新縣黃鱔參考價格：30元/斤
2019-12-15 江蘇宿遷市泗陽縣黃鱔參考價格：36元/斤
2019-12-15 貴州六盤水市盤州市黃鱔參考價格：30元/斤
2019-12-15 陝西漢中市勉縣黃鱔參考價格：41.67元/斤
2019-12-15 雲南昆明市五華區鱔參考價格：20元/斤
2019-12-15 雲南昆明市官渡區鱔參考價格：20元/斤
目前來看，黃鱔養殖的市場前景廣闊，當前野生黃鱔年產量在30~40噸左右，而國內市場黃鱔年需求量在100多萬噸，野生黃鱔遠遠不能滿足國內市場需求，而目前國內人工養殖量也只有30多噸左右，周邊國家如韓國和日本等喜食黃鱔的國家年需求量也在20萬噸以上，從數據分析來看，黃鱔的產量需求缺口很大，加工黃鱔出口到國外的前景也很可觀。
雖然黃鱔目前在市面上面的價格也是居高不下的，但如果是人工從事養鱔養殖，沒有成熟的技術很可能就會給養殖戶們造成嚴重損失，所以，黃鱔養殖雖然擁有很好的前景，但同時也有很大的風險。
