酒糟性皮膚炎是一種慢性反覆發作的皮膚病，目前研究研究仍無法完全肯定其原因。目前推測像毛囊蟎蟲增生、交感神經亢奮、遺傳、情緒壓力、荷爾蒙、熬夜、刺激性的化妝品或使用類固醇、愛吃刺激性食物(例如：烤炸辣或太燙的食物)、長期酗酒、過度日曬與吹風或劇烈運動後等因素，都有可能誘發此疾病。
氣溫過冷或過熱時，患者也有增加的趨勢。上述的諸多原因都有可能是致病因子，但毛囊蟎蟲增生也有可能僅是酒糟性皮膚炎產生所連帶造成，兩者關係仍有待醫界進一步釐清。
雖然酒糟性皮膚炎的病因不明，但是會讓酒糟的症狀火上加油、更爲嚴重的情況倒是很明確，這些惡化因子包括有：
1. 燥熱環境
2. 太陽曝曬
3. 熱飲熱食
4. 辛辣食物
5. 酒精飲品
6. 激烈運動
7. 情緒波動
8. 血管擴張劑等特定藥物
9. 使用不適合酒糟膚質的皮膚清潔用品和保養產品
酒糟性皮炎可分成4型，有些人可能會一直停留在某一型，或同時合併其他類型一起發作：
紅斑血管擴張型：持續、片狀泛紅，合併血管擴張與熱痛。
丘疹膿皰型：長出像痘痘的疹子或膿皰。
眼睛型：眼睛周圍灼熱、乾澀、發癢，嚴重甚至會有結膜炎。
鼻瘤型(或稱鼻贅型)：皮膚增生腫瘤贅物，鼻子可能會變形，常俗稱爲酒渣鼻。
1、紅斑血管擴張型：醫師會開立口服的乙型交感神經阻斷劑，或甲型交感神經刺激劑，搭配一些抗組織胺藥物，讓臉部的血管不再嚴重擴張。部份紅斑血管擴張型的病人，擦藥後仍不見好轉，可考慮打染料雷射讓血絲不再那麼明顯。
2、丘疹膿皰型：醫師常使用的抗生素：口服的四環黴素，不只有抗生素的效果還能抗發炎，甲硝唑的外用藥具有抗生素的效果，並能抑制過度增生的毛囊蟎蟲毛囊蟎蟲，醫師可針對不同的病人斟酌使用合適的抗生素藥物。另外抗發炎的外用藥膏，主要爲非類固醇免疫抑制劑及俗稱杜鵑花酸的壬二酸。
3、眼睛型：雖然不常見，可能同時合併任何一型，嚴重者甚至會有結膜炎，此時需連同眼科進行會診治療。
4、鼻瘤型：可以以破壞性的雷射進行治療，如：二氧化碳雷射。但一定要先處理好發炎的患部，不然原本發炎的區域經雷射光束破壞，反而會加重或化膿。至於鼻瘤嚴重腫大及變形的患者，只能利用手術切除。
