扇貝帶黃和不帶黃就跟螃蟹有沒有蟹膏一樣，並沒什麼大區別，都是可以食用的。
扇貝是否有黃跟公母有關，通常情況下沒有黃的扇貝是雄性扇貝，有黃的扇貝是雌性扇貝。扇貝有黃的情況多出現在過了繁殖季節之後，此時扇貝的生殖腺退化並生成乳白色、月牙形的膏(雄性扇貝)和橘紅色、月牙形的黃(雌性扇貝)。
能吃。
正常情況下扇貝中的肉質是白色的，在繁殖季節，扇貝的發育成熟，生殖腺開始變成很好看的紅色，形狀像月牙，這其實就相當於螃蟹中的蟹黃，是可以正常食用的，味道很鮮美。
不能吃。
扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當於動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統和排泄系統。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。
