爲了讓272名四川地震災區的傷員吃上既營養又可口的飯菜，鄭大一附院、河南中醫學院一附院等9家醫院的營養專家在飲食搭配上沒少下工夫。來鄭的這批傷員裏，最多的就是骨折患者。俗話說吃啥補啥，一些熱心市民煲好骨頭湯去探望傷員，骨折了，喝骨頭湯能補鈣嗎？ 骨折後1~2周，受傷部位淤血腫脹，如果急於補鈣，大量的鈣質沉積於骨折部位，可導致骨骼癒合畸形。鄭大一附院營養科副主任醫師付三仙建議，此時應選擇蛋類、水果、蔬菜等營養易消化食物；烹飪方式上，以軟食爲主，不管什麼食物切小一點、烹調軟一點，少煎炸；同時，避免雞
爲了讓272名四川地震災區的傷員吃上既營養又可口的飯菜，鄭大一附院、河南中醫學院一附院等9家醫院的營養專家在飲食搭配上沒少下工夫。
來鄭的這批傷員裏，最多的就是骨折患者。俗話說吃啥補啥，一些熱心市民煲好骨頭湯去探望傷員，骨折了，喝骨頭湯能補鈣嗎?骨折補鈣喝骨頭湯不如吃雞蛋 給骨折患者補鈣雞蛋、牛奶演主角 骨折後1~2周，受傷部位淤血腫脹，如果急於補鈣，大量的鈣質沉積於骨折部位，可導致骨骼癒合畸形。
鄭大一附院營養科副主任醫師付三仙建議，此時應選擇蛋類、水果、蔬菜等營養易消化食物;烹飪方式上，以軟食爲主，不管什麼食物切小一點、烹調軟一點，少煎炸;同時，避免雞湯、辣椒等油膩、辛辣食物，以免導致淤血積滯。 經過兩週治療，受傷部位血淤漸散，就可以補鈣了。
“很多人認爲喝骨頭湯能補鈣，其實大錯特錯。”付三仙說，用骨頭熬湯，真正溶解到湯裏的鈣含量非常少，人體吸收也差，反倒是脂肪溶解到湯裏多一些;還有人把骨頭熬爛、連骨髓一起吃，但由於骨頭結構緻密，人體鈣吸收消化率也不高。
究竟怎樣補鈣呢?付三仙建議骨折患者多選擇雞蛋、牛奶、酸奶和豆製品等含鈣豐富且吸收率高的食物;中醫講“腎生骨”，吃一些補益肝腎的中藥，如枸杞、骨碎補等燉湯，也能生骨養骨。如果想喝骨頭湯，可以放一點醋，更利於鈣質溶解。 “補鈣的同時還要補維生素D。”
