可以吃
豌豆苗富含維生素、蛋白質等營養，寶寶也是可以吃的，不過豌豆苗不易消化，寶寶食用時一定要煮爛哦。
1、豌豆苗中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2、豌豆苗的膳食纖維，含量也比較豐富，食用後能起到清腸和防治便祕的作用。經常食用，增強新陳代謝，具有良好保健功效。
3、豌豆苗中，所含有的赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎的功效。
4、豌豆苗性清涼，是燥熱季節的清涼食品，對清除體內積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及菸酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
5、豌豆苗中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
豌豆苗無特殊禁忌，一般人羣都可使用。而且豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味道清香，口質柔嫩，同時具有豌豆的清香味，所以人們多食用豌豆苗不僅具有味覺上的享受，還可以給身體帶來很多好處。但是豌豆苗性寒，爲了身體着想，孕婦不宜多食，淺嘗即可。
1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小時就可以了。
2、芽菜盆底部透氣，不積水。底部鋪無紡布的溼紙巾超市就有
賣的，溼紙巾用之前在自來水龍頭下衝洗乾淨，擰乾後再鋪上。鋪上3層是爲了給豆子保水，鋪好豆子後，在水龍頭下小水衝一下，使溼紙巾保持溼潤。溼紙巾洗乾淨後也可以不擰乾鋪上，再一粒粒鋪上豆子。不要重疊。
3、溫度很重要，室內20度左右。
4、自然光照下。
5、採收節點：豌豆苗長到10釐米左右最美味，但是第一茬長到13釐米也不是不可以，依舊美味。
6、採收可以挨着根部剪，沒有問題，溫度合適，2到3天又會發出新芽。
寶寶吃豌豆苗食譜推薦
豌豆苗煎雞蛋
1、食材：
豌豆苗一把、雞蛋3-5個、食鹽少許。
2、做法：
（1）把雞蛋一個個打開到碗中，用筷子攪拌均勻
（2）把豌豆苗洗淨，切碎後放入攪拌均勻的雞蛋中，再次用筷子
（3）攪拌均勻，放少許食鹽
（4）鍋洗淨放入食用油，把上述處理好的雞蛋豌豆苗倒入鍋中小火煎至2面金黃，即可出鍋。
豌豆苗豆腐湯
1、食材：
豌豆苗一把、豆腐兩塊、食用油、醬油、大蒜、鹽。
2、做法：
（1）豆腐洗淨後切成3釐米的方塊備用。
（2）鍋洗淨，放一碗清水燒開。
（3）加適量食用油，將醬油、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。
（4）準備一隻大碗，將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麪，內部出現小孔時，加少許鹽調味。
（5）煮好的豆腐湯倒入碗內，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
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