維生素E又名“生育酚”，屬於脂溶性維生素，主要儲存於脂肪組織、肝臟和肌肉中。維生素E的主要作用
◎ 維生素E與維生素C、β胡蘿蔔素有抗氧化的協同互補作用。可以增強腦神經細胞的活力，防止腦細胞老化和壞死。
◎ 對維持正常的免疫功能，特別是對T淋巴細胞的功能很重要。
◎ 有保護神經系統、骨髓肌、視網膜免受氧化損傷的作用。人體神經肌肉系統的正常發育和視網膜的功能維持需要足夠的維生素E。
寶寶每日適宜攝入量
對於嬰兒來說，維生素E的推薦攝入量是以母乳的提供量爲基礎的，大約3毫克/日。母乳初乳維生素E含量爲14.8毫克/升，過渡乳爲8.9毫克/升，成熟乳爲2.6毫克/升;牛乳中維生素E的含量僅爲母乳的1/10～1/2，因此人工餵養的寶寶必須注意另行補充。此外，嬰兒食品中常添加富含多不飽和脂肪酸的植物油，同時需要適量增加維生素E的攝入。1～3歲的幼兒每日攝入量爲4毫克。
主要食物來源
維生素E只能在植物中合成，植物的葉子和其他綠色部分均含有維生素E。乳母和寶寶可以通過食用玉米油、花生油、堅果、蛋類、綠葉蔬菜(如萵苣、小油菜、花椰菜)等富含維生素E的食物來獲得。
