石榴皮中含有石榴皮鹼，有小毒，少量飲用沒什麼影響。但若是大量攝入人體之後有可能會中毒，出現發熱、頭暈、視物模糊、蟻走感、噁心、嘔吐，甚至可招致弱視、腓腸肌痙攣，全身搐搦而虛脫等症狀。
石榴皮煮水正確飲用有益健康，但若是在吃了高蛋白食物之後飲用，蛋白質就可能和石榴皮中的鞣酸發生反應，產生蛋白質結塊，嚴重者甚至可能會引發消化系統結石。
1、治療腹瀉
做法：取石榴皮15克煎水，每次服用10-20毫升，一天飲用三到四次，堅持七至十天爲一個療程，能有效治療腹瀉。
2、治療燒燙傷
做法：取石榴皮500克，放入鍋中加清水至500毫升，用小火煎煮，直到剩下250毫升，將紗布浸溼，敷在傷處，直到痊癒紗布會自行掉落。
3、治慢性痢疾
做法：取石榴皮15克煎水，每次服用10-20毫升，每天三到四次，堅持兩週，再停藥一週，再堅持兩週，治療效果顯著。
4、治腹痛
做法：將石榴皮加紅糖一起煎水飲用。不僅能治療腹痛，還能治療飲食不當引起的腸胃不適等。
5、治牛皮癬
做法：用新鮮的石榴皮蘸少許明礬末擦在患處，1日3次。或者用石榴皮(炒成炭狀再研成細末)1份，加芝麻油3份，調成糊狀，塗在患處。每日2次，連續多次有效。
6、治化膿性中耳炎
做法：取石榴皮15克，炒焦後研爲細末，備用。先將患耳用棉籤蘸雙氧水拭洗數次，直到沒有冒出白色泡沫爲止，再用棉籤將患耳擦乾淨，用吹管將粉末吹於患耳中。隔日上藥1次，3次爲1療程。
