空心菜確實有影響鈣質吸收的作用，但實際上孕婦吃空心菜是沒問題的，並不會導致缺鈣。
空心菜中草酸含量較高，而草酸遇見鈣物質後會形成草酸鈣，影響人體對食物中鈣的吸收。但實際上，除了空心菜外，菠菜、番石榴等食物也富含草酸，卻從來沒有聽說過它們會影響鈣的吸收，引起腿抽筋，可見這個說法是有點“偏心”的。
1、提高免疫力
空心菜含有豐富的蛋白質，每100克空心菜就含有2.2克蛋白質，孕婦吃空心菜，可以補充蛋白質，加強體力保持活力，提高身體免疫力，有效抵抗病菌入侵。
2、補鈣
每100克空心菜就有99毫克鈣元素，鈣元素含量很高，孕婦食用可以補充鈣元素，維持新陳代謝的正常，維持神經系統功能的正常，還可以促進胎兒神經系統的健康發育。
3、通便
空心菜中含有大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治孕期便祕及減少腸道癌變有積極的作用。
4、促進胎兒發育
空心菜中含有多種對胎兒發育有益的成分，比如煙酸成分，可以預防胎兒先天畸形，鈣元素可以促進胎兒骨骼發育，鐵元素能預防胎兒先天貧血症，維生素C能提高胎兒的免疫力，維生素A和胡蘿蔔素能保護胎兒視力發育。
1、烹飪空心菜前，要用熱水焯一下，以免草酸在體內跟鈣質結合，干擾人體對鈣質的吸收。
2、空心菜應旺火快炒，最好清炒或清煮，不要添加肉類及性涼的食物做配料，這樣營養更全面，且清熱去火效果更好。
3、空心菜不能生吃，因爲生吃不僅口感一般，且有一定的農藥殘留，對健康不利。
4、空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的孕婦不宜多食。
