100克涼薯含熱量55大卡，相當於我們步行15分鐘所消耗的能量，跑步5分鐘也需要消耗55大卡能量，是屬於低熱量的食物，同時它的纖維素含量高，適合減肥的人食用。
涼薯是一種低熱量、高纖維的食物，適宜減肥期間食用，因爲，膳食纖維可以吸水膨脹，增加飽腹感，從而減少其他食物的食用，還可以推動腸道的蠕動，有助於消化，並且能減少腸道內脂肪的吸收，不易發胖。
想吃涼薯減肥的話，生吃是最好的辦法。
涼薯減肥推薦生吃，營養價值最高，且熱量最低。當然，熟吃也可以，烹飪過程還能降低涼薯的寒氣，增加其他食物的鮮味、甜味。熟的涼薯適合任何人吃，而生的僅僅適合那些熱性體質的人吃。
