孕婦高血糖是可以吃紅薯的，不過在吃的時候注意一下量，100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低於米、面，因此適當多吃些紅薯，至飽腹時，熱量和脂肪也不容易超標。此外，紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。再者，紅薯的血糖生成指數低，進食者不易產生飢餓的感覺。
1、紅薯中的澱粉和糖的含量比較高，因此吃的時候一定要注意適量，每吃100克紅薯就要少吃25克糧食。
2、紅薯易引起腹脹，所以在吃紅薯的時候可以搭配一些新鮮蔬果幫助消化，另外紅薯最好蒸煮着吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。
3、紅薯最好選擇中午吃，這是因爲我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
黑糖薑汁紅薯湯
準備材料：地瓜300公克，湯圓適量，水100㏄，黑糖100公克，薑汁15公克
做法
1、地瓜洗淨去皮後，切成適當的大小的塊狀備用。
2、起一鍋水，待水沸騰後將湯圓放入滾水中煮至浮起後，再煮約3分鐘，即可撈起並泡入冷水中冷卻，撈起瀝乾備用。
3、另起一鍋水，待水沸騰後將作法1的地瓜塊放入鍋中煮至鬆軟後，加入黑糖拌均勻，再加入薑汁一起略煮一下。
4、將湯圓撈起並瀝乾水份後，放入湯汁中拌勻即可。
紅薯小米粥
準備材料：紅薯20克、小米90克、白糖4克。
做法：
1、紅薯去皮洗淨，切小塊;小米泡發洗淨。
2、鍋置火上，注入清水，放入小米，用大火煮至米粒綻開。
3、放人紅薯，用小火煮至粥濃稠時，調入白糖入味即可。
